玉米的种类也很多，其中水果玉米和糯玉米很受欢迎。玉米也是一种全谷类食品，对人体有很多好处。吃玉米不仅可以充分补充身体所需的营养，而且玉米中含有充足的膳食纤维，有助于促进肠胃的消化和蠕动。但是家里发芽的玉米可以吃吗？
<强> 1。玉米上的豆芽可以吃吗？
只要玉米的各种特性完好无损，在适宜的条件下（如温度、湿度等）就会发芽。发芽的玉米还是可以吃的。这个时候的玉米营养丰富，里面的营养比没有发芽的时候高。但大多数种子或地下茎在发芽时对人体有害。
<强> 2。你能多吃点玉米吗？
你不能吃太多玉米。和其他食物一样，吃太多玉米对身体也不好。
2.1、消化不良
过量食用玉米会影响胃的消化，导致消化不良。此外，过量摄入纤维素会吸水膨胀，可能导致肠梗阻甚至脱水。
2.2.营养不良
玉米吃多了，会减少其他食物的摄入，长期下去会导致人体缺乏很多营养，导致营养不良。
2.3、引起血糖升高
甜玉米是玉米的一种。甜玉米富含水溶性多糖，含糖量为8%，其中大部分为蔗糖和葡萄糖。这种东西吃多了，容易引起血糖升高。
<强> 3。不能吃玉米的人
缺乏钙、铁等元素的人。因为粗粮中含有植酸和膳食纤维，它们会结合形成沉淀，阻碍人体对矿物质的吸收。
患有消化系统疾病的人。如果你患有肝硬化并伴有食管静脉曲张或胃溃疡，大量食用粗粮很容易引起静脉出血和溃疡出血。
老人和孩子。由于老年人的消化功能降低，而儿童的消化功能还不完善，消化大量的膳食纤维对肠胃来说是很大的负担。而且营养物质的吸收利用比较低，不利于儿童的生长发育。
肠胃功能不好的人。肠胃功能较弱的人，食用过多的膳食纤维对肠胃来说是很大的负担。
玉米的功效和作用
1.减肥
食用后可以消除肥胖者的饥饿感，但食用后的卡路里含量很低，也是减肥的替代品之一。
2.抗癌抗癌
植物纤维素能加速致癌物等毒素的排泄，多吃玉米还能抑制抗癌药对人体的副作用。
3.降低血压和血脂
丰富的钙质可以起到降低血压、促进细胞分裂、降低血清胆固醇、防止其在血管壁沉积的作用。有一定的预防和治疗作用。
4.视力
经常用眼的人应该多吃黄玉米，以缓解黄斑变性和视力下降。叶黄素和玉米黄质具有强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼睛的有害光。
5.促进肠胃蠕动
可预防便秘、肠炎、结肠癌等。
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