橙子是水果，酸甜可开胃，促进消化。吃橙子的方法有很多种。其中，比较常见的是盐水煮橙子、橙果盘等。很少有人认为橙子也可以煮熟，比如橙子。蛋羹的制作方法非常简单。准备好橙子、鸡蛋和牛奶，然后把橙子的顶部切掉，舀出果肉，捣碎，直接和鸡蛋一起放入，加入牛奶。这是一个非常好的甜点。
原材料
1个橙子、1个鸡蛋和少许牛奶。
实践
1、选择比较圆润的橘子，容易立稳。
2.切掉橙子的顶盖。
3、先用水果刀把里面的橙肉切碎。
4. 用勺子一点一点地舀出果肉，放入碗中。
5. 将橙子挖空，将橙子的盖子稍微整理一下，切成新月形备用。
6.取一个碗，打一个鸡蛋，搅拌均匀
7. 在另一个碗中，放入与鸡蛋等量的温牛奶和橙汁。
8. 将第 7 部分中的两个碗混合均匀。
9.筛，筛几遍，这样更细腻。
10. 将过筛的液体倒入舀好的橙杯中。
11. 盖上保鲜膜。
12. 放入锅中，开水，中火蒸10分钟。
练习一个
1. 一个新鲜鸡蛋。将其敲入碗中，用打蛋器搅拌，加入少量盐
搅拌均匀，这样蛋液会比之前更稀、更黄。
2. 加入少量水。温水最好。冷水不是很好，热水更差，冲进去会变成鸡蛋。
3、在水中加入少量蚝油拌匀，再与鸡蛋液混合拌匀。再加一点猪油。
4.烧一锅水，上蒸笼。水一定要烧开后，把蛋液放在蒸笼上，然后转小火。盖子必须留有缝，不要盖紧。这样蒸出来的蛋羹永远不会有蜂窝眼，味道也不会老。
在大约 10-15 分钟内，蛋羹应该几乎准备好了。撒上一些葱花（也可以根据个人喜好加肉等），加几滴蒸鱼酱油即可享用！
注意几点，一定能蒸出美味的蛋羹：
1、鸡蛋与水的比例约为1：2；
2、加入温水，与蛋液充分混合；
练习2
1. 鸡蛋打入碗中，加少许盐打散
2.加入3倍量的蛋液和半勺淀粉
3. 再次分散搅拌均匀
4. 将鸡蛋混合物过筛除去泡沫
5.倒入烤盘，盖上盖子（如果容器没有盖子，可以用保鲜膜盖上，用牙签戳几个洞）
6. 蒸锅放入冷水，蒸15-20分钟，小火煮3分钟后取出。吃之前，在蛋羹表面淋上少许酱油、醋和少量香油即可上桌
烹饪技巧
1、冷煮的量决定了蛋羹的嫩度。水越多，蛋羹越嫩（不要太多，太多不会形成）。
2、蛋液打匀很重要。如果打的不均匀，蛋羹的颜色会发黄发白，外观也不好。
3.蒸的时间视蛋液和水的多少而定，最好不要用生水蒸蛋羹。我把蛋羹在冷水中蒸了将近20分钟，直到蛋液表面凝固，然后关火炖3分钟。 [1]
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