海鲜种类繁多，每一种海鲜都有其独特的味道，而且是来自深海的食物，所以营养价值是许多陆生食物无法比拟的。其中，最具代表性的是大闸蟹和大虾，几乎人人都爱吃。但是，有人说螃蟹不是海鲜。我们来分析一下螃蟹是不是海鲜。
螃蟹种类
螃蟹是所有短尾和弯尾物种的总称。全世界约有4700种，中国约有800种。常见的相关属是雄蟹、游泳蟹、河蟹、招潮蟹和绒螯蟹。曲尾亚目瓷蟹、蝉蟹、石蟹、寄居蟹、椰子蟹等属也称为蟹，但在短尾亚目与真蟹不同。十足目短尾甲壳类动物，尤其是短尾类（真正的螃蟹），还有其他类型，如野村类（在外观和习性上与短尾类相似）。在所有海洋、淡水和陆地物种中发现了大约 4,500 种。
螃蟹的特征
与其他十足类动物（如虾、龙虾、小龙虾）不同，螃蟹的尾巴卷曲在胸部下方，甲壳通常很宽。第一对胸足特化为螯足。
螃蟹等级
螃蟹有很多种。中国的螃蟹种类大约有600种，包括游泳蟹、青蟹、蛙蟹、关公蟹等，由于地理位置不同，也有等级之分。首先是湖蟹，比如阳澄湖。二是河蟹，如九江、芜湖；三是河蟹；四是河蟹；五是沟蟹；第六个是海蟹。
河蟹（学名中华绒螯蟹）：是一种甲壳类动物，分类学上属于节肢动物门、甲壳纲、方蟹科。它在海水中繁殖，在淡水中生长。它喜欢挖洞，生活在洞穴中，常躲在江河、湖泊、池塘的岸边，或躲在碎石和水草中。石蟹（别名蝎子蟹、河蟹）：产于淡水和咸水中的蟹。即河蟹，原名石蟹。甲壳纲，十足目，蟹科。生活在溪流旁边或溪流中的岩石下。
青蟹（学名Scylla serrata）：青蟹的甲壳呈椭圆形，扁平，无毛，头胸发达，双爪强壮，后足，形似蝎子，故称蝎子。
花蟹（Portula Crab）：背甲宽约长一倍，纺锤形，表面有粗糙颗粒，雌性颗粒比雄性突出；前额有4颗牙齿，中间一对门牙较短且较小，成年较尖，少年较圆钝；前侧缘有9颗锋利的牙齿，最后一颗牙齿比前牙大很多，向两侧突出。
微信扫码添加客服