蜂蜜味道好，营养价值高，有助于促进消化吸收，所以现在人们特别喜欢吃蜂蜜，而且蜂蜜还可以和很多食物搭配，比如蜂蜜加面包、加牛奶等等。不错不错，但是吃蜂蜜的时候需要注意。除了搭配一些面食甜点外，蜂蜜和山楂也是很好的搭配，酸甜开胃，做法也很简单。
蜂蜜山楂
蜂蜜山楂是信义鲁鲁福食品有限公司创立的广东特色特产，采用粤西最高峰“大雾岭”出产的优质新鲜山楂果，秉承传统36道手工工艺，结合现代包装和质保技术，精益求精。
食谱
100吨山楂、40吨白糖、20吨蜂蜜、1.5吨食用盐
进程
1、选材：选用粤西最高峰大雾岭产的优质新鲜山楂果。本地生产的山楂不能满足这一要求。 2、清洗：在3000平方米的大水池中，用流水清洗3遍，将水果外面的杂质清理干净。
3、漂烫：漂烫可以杀菌，提高果实品质。水温控制在95-100℃，持续3-4分钟。
4、切丁、挖籽芯：这两个工序同时进行，将山楂果放入机器，切成片，挖去籽芯，去掉茎和花萼。
5、将白砂糖、蜂蜜、食盐、水按比例加热成糖胶，与山楂丁一起放入瓷罐中腌制3-6天。
6、包装：将山楂取出，沥干糖液，移至竹匾上，晒干，边晒边搅拌，晾干一段时间，即得蜂蜜山楂成品，加水含量为16%~20%。用塑料袋装在市场上出售，或者装在漂亮的盒子里然后投放市场。
营养价值
蜂蜜山楂
山楂含有多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯类、碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质。消化脂肪类食物。促进胃液分泌，增加胃酶等功能。
中医认为，山楂具有消积散结、收敛止痢、活血化瘀的作用。具有显着的血管扩张和降压作用，具有增强心肌、抗心律失常、调节血脂和胆固醇水平的作用。
适用范围：普通人都可以吃，也可以当零食吃。儿童、老人、消化不良者特别适合食用。感冒、消化不良、食欲不振的人、软骨缺钙的孩子、缺铁性贫血的孩子可以多吃点蜂蜜山楂。
微信扫码添加客服