姚姥爷食疗养生膏方

人参灵芝枸杞酒

人参灵芝枸杞酒是一种对人体有很好的滋补作用的药酒。如果觉得自己的身体一直处于亚健康状态,可以喝这种药酒来达到调养的效果,但并不是每个人都适合喝这种药酒,还是要根据自己的情况来决定自己的身体条件。一般来说,只要身体不是脾胃虚寒,都可以喝。

1. 沉浸法

1、选材:选用成熟期最好的宁夏枸杞,剔除发霉变质的劣质果实等杂物。用清水快速清洗,去除灰尘和其他杂质,然后在阳光下暴晒至干。然后选择一般饮用的酒,检查度数。

2、容器准备:将枸杞酒浸泡,容器可以是带盖的玻璃罐、瓷罐等,将容器洗净晾干。无盖的容器用丝布或猪羊膀胱干燥,并用麦壳和稻壳覆盖。

3、其他物品的准备:准备丝布和纱布,清水(除臭)。

4、粉碎:将晒干的枸杞粉碎(或用钢磨粉碎),全部用完,露出种子。

5、浸泡:将碎枸杞放入容器中,再倒入白酒。一般的比例是每1000克白酒300克枸杞。搅拌均匀,密封,置于阴凉干燥处。开始时每2-3天搅拌一次。 7天后,每2天搅拌一次,浸泡2周后过滤。

6、过滤:将酿好的酒用丝布或纱布(4层纱布)慢慢过滤到另一个容器中。最后用力挤压枸杞,直到没有酒液滤出,然后扔掉。将过滤后的酒放置7天,然后过滤两次。用2层丝布和6-8层纱布。如上所述缓慢过滤。此时得到的液体应该是橙色透明液体。将其置于阴凉处 30 天。若容器底部有沉淀或液体仍混浊,可过滤多次,也可采用机械过滤。

7、准备:根据饮用需要,可将酿制的枸杞酒进行不同程度的调整。一般饮用的枸杞酒度数较高,即24-55度。

酿造后酒精度会降低,导致每批酒的度数不同,应调整到酒精度均匀。具体方法是用酒精度计测量冲泡后的酒精度数,计算出应加入的酒精量,倒入调匀。

8、成品:酒应为清澈透明的橙红色液体,微粘稠,具有浓郁、甜美、芬芳、醇厚的风味。

2. 发酵酿造方法。发酵酿造法是枸杞与谷物混合发酵的方法,可分为米酒发酵法和白酒发酵法两种。

1、选材:枸杞选用优质宁夏枸杞,要求无霉变烂果等杂质。酒曲(或酿酒用的糖化剂和酵母)、糯米或红米(去壳)。枸杞与谷物的质量比一般为1:2。



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