红薯是一种营养价值非常高的粗粮。吃红薯有助于提高身体免疫力，软化血管。红薯还含有大量的膳食纤维，所以多吃红薯有助于促进肠胃蠕动。夏天成为了吃红薯的最佳季节，因为夏天上市的红薯很多，很多家庭在家里储藏了很多红薯。但是如果长期吃红薯有养胃的作用呢？
红薯含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动
红薯是一种常见的根茎类蔬菜，富含碳水化合物和蛋白质，但过去大多数人认为红薯含有大量能量，多吃容易发胖，远离红薯。但实际上，红薯性平，味甘，健脾益气。 《纲目补记》记载：“补中，温胃，肥五脏。”天气寒冷时食用，可以正气养胃，化食去积，还可以清肠减肥。
不仅如此，红薯还含有优质蛋白质，搭配米饭可以很好地补充人体所需的蛋白质和营养。另外值得一提的是，红薯中所含的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，有效预防大肠癌，促进肠道健康，增强免疫力。
红薯虽好，但这类人不宜吃
空腹：红薯含糖量高。空腹进食会产生大量胃酸。当胃酸过多时，会刺激胃黏膜，引起反酸，使人感到胃灼热。红薯还含有一种在胃肠道中产生的氧化酶。大量的二氧化碳气体容易引起胃胀、打嗝等症状。
有胃病的人：有胃溃疡、腹胀等疾病的人不宜吃红薯。红薯中的糖分会在胃里产生大量的胃酸，从而增加胃内的压力。对于肠胃不好的人，会刺激溃疡面或胃黏膜。 ，引起胃部不适。
综上所述，并不是每个人都适合吃红薯来养胃，而且无论是健康人还是特殊人群，一次吃红薯的量都不宜过多。
红薯食谱#1：微波烤红薯
红薯洗净不擦水，保持表皮湿润；用一张纸把红薯包起来；我试过不包纸烤，还可以，但是烤的时候会有一些水分，包起来微波炉会更干净。尽量使用干净的纸，厨房纸巾就够了；放在微波炉托盘上，大火加热3分钟；翻过来继续加热3分钟（根据红薯大小调整时间）。
红薯食谱推荐二：芝士焗红薯
红薯去皮洗净，对半切两块；用蒸锅蒸熟，用勺子舀出红薯肉，在接触红薯皮的地方留一些厚度；将混合好的红薯泥回填到红薯壳中，在表面撒上一层奶酪；烤箱预热180度，上下烤15分钟左右，直到表面的芝士呈现你喜欢的颜色。
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