香蕉有很多种。日常生活中，我们吃的香蕉都是长条状的，还有车前草、粉红香蕉等，不同品种的香蕉口味不同。更美味的是粉红色的香蕉。粉红芭蕉是所有香蕉中最小的，芭蕉最大，芭蕉比其他的营养价值更高。喜欢吃香蕉的可以先了解一下香蕉的种类，然后选择不同的品种试试。
香蕉是常见的热带水果，我国海南、广东等地区均有种植。
(1) 千层香蕉
原产国是马来西亚，植物与普通香蕉没有太大区别，但果屋由小果指组成，特点是果穗可持续生长。不可食用，仅供观赏！
(2) 仙人掌
它是多种北方香蕉芽。民国初期在台湾竹子坑发现。它曾经具有抗萎缩的特性，对山坡的适应性很好，所以多种植在中部。植株比北方香蕉略高，叶子也略宽、略长。开花后，树皮脱落。和北郊一样，香甜可口
(3) 北郊
25~30公斤，平均8~9个果手。果实呈绿色，成熟后变黄。果肉淡黄色，肉质细腻，香甜可口，是各种优良品质。
(4) 太娇一号
选自北滘组培苗。该品种于1992年7月被命名为太椒1号；果房排列整齐，产量比北郊略轻，但出口合格率高，成熟后颜色变化均匀。味道与北郊相似。
(5) 太娇二号
1993年该品种被命名为太椒2号，产量和品质与北椒相近。株高比北郊略矮，茎粗，抗风能力强。
(6) 吕宋香蕉
该种由菲律宾引进台湾。俗称南洋香蕉或车前草。香蕉果串的重量比较轻，可达21公斤，约7至8个。果指短约10至15厘米。有条纹，果皮薄易裂，果肉黄白色，味酸，香味浓。
(7) 红香蕉
原产中南美洲和东南亚，果指短而肥，果皮暗红色，成熟后呈砖红色，果肉黄白色，香甜。主要产区为台中和南投。由于种植较少，价格较高。
8) 羊角面包
稀有的香蕉品种与牛角相似，所以它的名字比牛角香蕉更有意义，但由于它的甜度、质地和味道并不比其他香蕉品种好，所以它的受欢迎程度较低，种植的香蕉农民也较少。
(9) 苹果香蕉
夏威夷种，俗称苹果香蕉、红皮香蕉，因其颜色特殊，红色代表吉祥，吸引了很多好奇的人购买，多为祭祀，果实较胖较短，果肉仍为黄白色，但成熟后会变成苹果红色，甜度高，质地太软，口感独特。因为是红色，很适合说再见。
10) 车前草
香蕉和大蕉属于芭蕉科。它们是高大的草本植物，假茎由叶鞘组成。新叶从地下真茎（根茎）中抽出，呈螺旋状排列。 Musa是假茎。假茎由紧密结合在一起的叶鞘组成，许多吸芽从真茎中长出。
(11) 粉红香蕉
粉红色的香蕉，一种低脚的物种。一种小肥，常年生产，又称米香蕉。
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