芫荽是一种绿叶蔬菜。香菜对人体有很多好处。芫荽可以补肾。可用来烧水补肾。它可以为人们提供各种维生素。扔掉是浪费，因为香菜不容易储存，所以我们要注意储存好香菜。香菜怎么保存？接下来让我们看看。
<强> 1。用小包装冷藏。
小包装冷藏芫荽宜晚播，采收时应特别注意防霜、防露操作，轻拿轻放。将收获的香菜捆成0.5-1公斤的小捆，放在阴凉处预冷。待外界温度降至0℃时，装入聚乙烯塑料袋中，扎好袋口，冷藏（贮藏温度0-0.5℃）。
二、冷冻储藏。
冷冻香菜前，在屋后挖一条1米深、25-30厘米宽的沟。沟的长度取决于存储量。先将挖出的土放在沟渠周围。根据芫荽喜低温的特点，适宜在“小雪”前后采收。将芫荽连根挖出，抖掉根部的泥土，去掉黄烂烂的叶子，捆成一捆，每捆2.5公斤。入沟最好在早上进行。入沟时，将芫荽根向下，叶子向上，撒上一层细沙，然后撒上7-8厘米厚的细湿土。今后随着气温的下降，土盖的厚度应增加2-3倍，但土盖的总厚度最好不超过20厘米。冷冻前后，用15厘米厚的稻草帘或干稻草覆盖沟渠。
第三，字段直接覆盖存储。
选择旺盛的芫荽，在“小雪”前后用一层干草盖住芫荽，然后随着温度的下降逐渐加厚覆盖，这样就看不到叶子了。在极寒年份，可在地膜上覆盖一层细土，起到保暖、保湿、提高贮藏效果的作用。
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