甘薯是一种淀粉含量极高的食物，而甘薯的饱腹感极强，这也是甘薯成为饥荒年代首选食物的重要原因。炎热的夏天逐渐来临，很多人在夏天都会有苦夏现象，让人食欲不振。所以很多家庭晚上都喜欢吃红薯粥，因为红薯粥的饱腹感很强。同时，大家也可以了解经常吃红薯粥对身体的好处。
功效与作用
<强> 1。红薯开胃菜有抗癌作用。
中医认为，红薯入脾肾经，既能补脾胃，开胃消食，又能滋肾阴，强身健体。 ，健脾胃，强肾阴。”
现代医学认为，红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钙、钾、铁等10多种微量元素。除了其他作用外，还可以有效防止钙流失。此外，红薯中含有大量的膳食纤维，能有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，减少肠道疾病的发生。
二、吃红薯要小心：蒸熟，中午吃
红薯可以通过多种方式食用。它们可以煮、蒸、烤或生吃。也可加工成粉，做成馒头或面条。 《宜林相传》说，生吃红薯“解渴、醒酒、养肺、安心”，而熟食则“补气充饥”。但是，煮熟吃是很常见的。
想减肥就不要吃薯条、红薯之类的了，因为这样煮出来的红薯添加了很多脂肪和糖分，营养结构也大不如前了，这不是有利于减肥。
红薯最好在午餐的黄金时间吃。这是因为我们吃了红薯后，其中所含的钙需要4到5个小时后被人体吸收，而下午的阳光正好可以促进钙的吸收。在这种情况下，如果午餐吃红薯，晚餐前钙就可以全部吸收，不会影响晚餐其他食物中钙的吸收。
三、红薯皮最好选红的，老人吃可以治便秘
购买的红薯不宜过长或过圆，皮色要足够红，这样红薯营养丰富，发霉或发芽的红薯不宜食用。番薯虽然香甜可口，但也不宜多食。多吃红薯会导致气滞、胃灼热、酸水、腹胀和胀气，所以要适量食用。
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