豆子蒸面,在恶劣的条件下,这可能是一种美味的烹饪方式。总之,它会让面条很有嚼劲,而且还能让豆子的香气与面条的香味充分融合。现在很多人开始在豆面蒸面中加入更多的辅料,这道美味的菜肴看起来色香味俱全。或者分享一个“土办法”做豆子蒸面。
工具/材料
面粉;水;豆子;辣椒;
步骤/方法
做面条。当然,如果你不想自己做面条,你可以从外面买。但是,由于这种经验是基于当地的方法,它通常从面粉开始。下图来自面团,还有之前揉面团的过程,视使用量而定。图为擀面和制作面条的过程。
炒豆。豆子和红辣椒应该一起炒,不一定要煮熟。
蒸面条。在准备好的面条上再撒一些干面粉,放在铺了纱布的蒸笼上,然后把炒好的豆子放在面条中间。 (实在是找不到更一致的图了,好像图中的菜看起来像大蒜……)。然后蒸5-10分钟。
蒸好的面条应该是粉状的,豆角很香。下图中的面条看起来还不是粉状的,可能是油炸过的。一般来说,蒸好的面条不是很闪亮,粉状。它尝起来又干又嚼。
吃的时候,如果能配上一点米汤什么的会更好吃。蒸的时候,要时不时摇动一下面条什么的。避免粘在一起。

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