青蛙是一种比较甜的食物。这种食物要经过特殊处理才能吃，而且青蛙必须经过油炸才能吃，否则会导致胃里细菌滋生，胃部不适。制作青蛙的方法有很多。有铁板蛙和蒸蛙。蒸好的蛙类需要切成块，然后腌制，蒸熟。
清蒸青蛙：
蒸蛙
主料：青蛙300克。
调料：盐2克，生抽5克，调和油5克，生粉3克，元真糖2克。
生产工艺：
1. 将蛙皮和内脏去皮，剪掉头、尾、爪，切成小块；
2.然后加入糖、盐、油、玉米淀粉、酱油和姜丝；
3、搅拌均匀；
4. 将水倒入电饭锅中，煮沸后加入调味的青蛙；
5、蒸8-10分钟，开盖；
6、出锅。准备吃饭。
花椒蒸蛙
主料：鲜田鸡200克，辣椒碎30克，生姜、大葱各10克。花生油30克，味精10克，玉米淀粉10克，胡椒粉少许。
实践
1. 青蛙去皮，杀死洗净，姜切米，葱切花。
2. 加入切碎的辣椒、味精、玉米淀粉、姜饭，拌匀，盛入盘中。
3. 蒸锅加水烧开，放入炸好的青蛙，大火蒸7分钟，取出，加入葱花和胡椒粉。锅里烧油，倒在青蛙身上。
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