香蕉炖蛋羹是父母常给宝宝做的一种辅食。这种辅食制作起来比较简单。只要准备好要煮的食材，放入锅中一起煮，就可以一起煮了。但如果不喜欢鸡蛋的味道过于单调，也可以在自己做的蛋羹中加入一些调味料，提升蛋羹本身的口感和营养。
练习一
1. 一个新鲜鸡蛋。将其敲入碗中，用打蛋器搅拌，加入少量盐
搅拌均匀，这样蛋液会比之前更稀、更黄。
2. 加入少量水。温水最好。冷水不是很好，热水更差，冲进去会变成鸡蛋。
3、在水中加入少量蚝油拌匀，再与鸡蛋液混合拌匀。再加一点猪油。
4.烧一锅水，上蒸笼。水一定要烧开后，把蛋液放在蒸笼上，然后转小火。盖子必须留有缝，不要盖紧。这样蒸出来的蛋羹永远不会有蜂窝眼，味道也不会老。
在大约 10-15 分钟内，蛋羹应该几乎准备好了。撒上一些葱花（也可以根据个人喜好加肉等），加几滴蒸鱼酱油即可享用！
注意几点，一定能蒸出美味的蛋羹：
1、鸡蛋与水的比例约为1：2；
2、加入温水，与蛋液充分混合；
练习二
1. 鸡蛋打入碗中，加少许盐打散
2.加入3倍量的蛋液和半勺淀粉
3. 再次分散搅拌均匀
4. 将鸡蛋混合物过筛除去泡沫
5.倒入烤盘，盖上盖子（如果容器没有盖子，可以用保鲜膜盖上，用牙签戳几个洞）
6. 蒸锅放入冷水，蒸15-20分钟，小火煮3分钟后取出。吃之前，在蛋羹表面淋上少许酱油、醋和少量香油即可上桌
烹饪技巧
1、冷煮的量决定了蛋羹的嫩度。水越多，蛋羹越嫩（不要太多，太多不会形成）。
2、蛋液打匀很重要。如果打的不均匀，蛋羹的颜色会发黄发白，外观也不好。
3.蒸的时间视蛋液和水的多少而定，最好不要用生水蒸蛋羹。我把蛋羹在冷水中蒸了将近20分钟，直到蛋液表面凝固，然后关火炖3分钟。
练习三
1.打两个鸡蛋
2、加入150克水搅拌均匀，鸡蛋与水的比例约为1:1.5
3.用过滤器过滤
4.过滤后的蛋液非常细腻，几乎没有气泡
5.锅中烧开水，盖上蛋液，放入锅中蒸15分钟左右
6.蒸出来的蛋羹很滑，像镜子一样
7. 将瘦猪肉、胡萝卜、青椒、洋葱切块
8. 锅中油烧热，将肉末炒至变色
9. 用酱油和酱汁调味
10. 加入胡萝卜、青椒和切碎的洋葱
11. 搅拌均匀，肉末酱就做好了
12.把肉末酱放在蛋羹上吃
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