吃完蒜苗对身体肯定会有很多好处，尤其是加入一些其他的成分会让这种营养成分更加的多姿多彩，尤其是加入生菜，这两种成分一起吃可以达到消炎杀菌的效果，而且可以还可以降低您体内的血压。
搭配
1.蒜苗和生菜。
两者合服可杀菌消炎，降血压降血脂，提高智力健脑，预防牙龈出血，清热内热，补充维生素C缺乏症。
2.蒜苗和木耳。
蒜苗对脾胃虚弱、久泻不止、毒疮水肿等疾病有辅助治疗作用。两者一起吃，效果大增。
注意事项
1、蒜苗主要用于炒菜，或作配料。不宜煮得太烂，以免破坏辣椒素，降低杀菌效果。
2、消化能力差的人要少吃蒜苗。过量食用大蒜芽可能会影响视力。蒜苗可以保护肝脏，但过量食用会损害肝脏，可能导致肝功能障碍，加重肝病。
3、蒜苗、熟地黄、何首乌、蜂蜜和大葱不宜同食。
食物价值
营养成分
蒜苗营养丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、烟酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需的营养素。还有大蒜素、大蒜素等成分。
选择保存
有三种储存方式可供选择：一种是用普通塑料袋存放，另一种是用厚度为0.06～0.08毫米的聚乙烯薄膜制成60厘米×100厘米或70厘米×100厘米的包装袋。载荷分别为 15 公斤和 20 公斤。此方法适用于大容量存储。三是大型薄膜帐篷的存放，也是一种有效的海量存放方式。
【配料】五花肉250克，蒜苗150克，辣椒2个。 （1）酒1汤匙，酱油1汤匙，糖1/2茶匙； (2) 1/2茶匙盐，4汤匙水。
【实践】
1. 五花肉洗净，切成薄片，拌入调味料(1)，稍腌。
2. 烧热两汤匙油，加入肉片，大火煎至肉变白。
3、蒜苗的老梗去掉，洗净，切成小块；将辣椒片打开，去籽，切成粗丝；用两汤匙油炒蒜苗，加入调味料（2），加入辣椒丝一起翻炒。
4.倒入切好的肉片，炒至汤收干。
重要提示：
1、五花肉肥而不腻，口感好。不宜用太薄的肉，否则味道会干。
选择蒜苗时，先去掉前、尾较硬的部分；煎的时候不要盖上，否则颜色会变黄。
微信扫码添加客服