秋葵是我们生活中常见的一种蔬菜，又名小指，和我们平时吃的豆类没什么区别。秋葵不仅食用价值高，而且营养价值丰富，对身体有很好的保健作用。秋葵本身含有丰富的维生素C，具有增强免疫力、抗疲劳的作用。通常工作压力大的人可以多吃秋葵，既能满足身体所需的营养，又能起到保健作用。影响。
虽然有人认为我国是秋葵的原产地之一。但大量资料显示，秋葵的故乡其实是非洲的埃塞俄比亚。由于该地区地理环境相对封闭，在漫长的史前时期，秋葵只是当地居民的一种小吃，即使在邻国埃及也没有关于种植秋葵的文字记载。
秋葵的营养价值
除多糖外，秋葵还含有许多其他营养成分，尤其是以维生素C为代表的维生素。每100克秋葵嫩果中含有约21.1毫克维生素C、0.2毫克维生素B1（硫胺素）和0.36毫克维生素E。享受特殊的味道，它也是维生素补充剂的良好来源。
如果你只是专门从秋葵中获取维生素，那就有点亏了。要知道每100克大白菜的维生素C含量可以达到47毫克，所以如果只追求营养成分，还是吃大白菜比较好。
此外，每百克秋葵含有约2.0克蛋白质和0.1克脂肪。与其他蔬菜一样，它是一种低脂肪和低蛋白质的食物来源。对于想减肥的朋友来说是个不错的选择。但是，这并不意味着秋葵可以被称为“减肥神药”。如果您从减肥餐中取出秋葵，您可能会取得更好的效果。毕竟，在不消耗额外卡路里的情况下减肥更有益。不要以为在吃鸡鸭鱼的同时，还指望多吃两个秋葵给我们带来好身材。
至于秋葵的抗疲劳、增强免疫力等保健作用，我们就听听吧。由于秋葵中所含的营养成分，其他蔬菜也有。特效方面，没必要在吃秋葵的路上一路走到暗处。
秋葵的一个更神奇的术语是“植物伟哥”。虽然一些小鼠实验表明，吃秋葵可以增加精液产量，但需要注意的是，精液产量远非性福。
准备好材料，大蒜、黄秋葵、豇豆分别洗净，切块备用
秋葵炒豇豆的简单食谱：
热锅烧热油，放入新鲜切碎的蒜末，翻炒几下
倒入新鲜的黄秋葵，翻炒均匀，大火煮
锅内再倒入少许油，倒入切碎的豇豆，翻炒几下，加少许水
然后倒入秋葵，拌匀翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖
大火3分钟后，加入盐等调味，翻炒均匀，出锅
微信扫码添加客服