蛋黄是一种比较有营养的食物。蛋黄起到补充人体蛋白质的作用。鸡蛋还可以改善视力。鸡蛋对增强抵抗力和减肥的人很有帮助。鸡蛋可以改善体质虚弱，增强体质。更好的是，蛋黄可以在多种食物中食用。蛋黄的吃法有很多种。很多朋友不知道蛋黄怎么处理。蛋黄怎么处理？让我们来看看，好吗？
1. 蛋黄可以用来做鸡蛋布丁
主料：鸡蛋2个，牛奶1包，糖少许（不要太多）。
辅料：水果颗粒、坚果（可加可不加）。
实践：
在锅里加热牛奶。
将2个鸡蛋打入碗中，加入糖搅拌均匀。
将牛奶和鸡蛋放入模具中，搅拌均匀。 （温馨提示：碗里有的气泡去掉，会影响口感，有的还可以。牛奶放凉后再放！模具可能有也可能没有，可以用碗代替）
像煮鸡蛋一样放入沸水中。
将碗倒置在盘子上，然后将坚果添加到表面。
放入冰箱冷藏更入味。
二、蛋黄可以做成橘子奶蒸蛋
材料：
1 个橙子、1 个鸡蛋、60 毫升全脂牛奶。
实践：
橙皮洗净，用手揉搓，切开，用小勺或小刀挖出里面的果肉，待用。
果肉被榨汁。
打鸡蛋并拉紧。
将牛奶和橙汁放入温水中加热，倒入鸡蛋混合物。
搅拌均匀，将蛋液倒入准备好的橙皮中，小火蒸十分钟或至熟。
三、蛋黄可以用来做蓝莓馅饼
材料：9个蛋挞，2个蛋黄，100克鲜奶油，100克鲜奶，10克糖，10克低筋面粉，100克蓝莓。
步骤：准备所需的原料并称重。将生奶油倒入容器中，加入糖搅拌均匀，然后加入鲜牛奶搅拌均匀。将蛋清和蛋黄分开，留下蛋黄，将蛋黄搅拌均匀后倒入。将低筋面粉筛入碗中，搅拌均匀，然后重复过筛3次。将洗好的蓝莓放入蛋挞皮中放入烤盘中，将混合好的蛋挞液一点一点倒入，设定温度180度，预热10分钟，将烤盘放在中间层烤，设置为 180 度 20 分钟 好的。
四、蛋黄可以做成葡式蛋挞
材料：酥皮适量，蛋黄4个，鲜奶油130ml，牛奶130ml，炼乳一汤匙半，糖一汤匙。
步骤：将鲜奶、牛奶、熟奶和砂糖用小火加热，加热即可，无需煮沸，冷却后加入打好的蛋黄搅拌均匀。千层皮用圆模压紧，加入蛋液至9分。烤箱200度预热5分钟，烤25-30分钟。
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