菠萝是我们生活中很常见的水果，其丰富的菠萝酵素对我们的身体有很大的帮助。菠萝不仅是一种水果，它还可以用于菜肴。我们最熟悉的就是菠萝炒饭。当然，在一些菜肴中也可以加入菠萝，不仅开胃，还能带来不同的风味。那么，你知道如何用菠萝做炸虾吗？
菠萝炒虾是一道由菠萝和虾制成的菜肴。
生产步骤
1.准备泰式甜辣酱
2.虾去壳，挑出腊肠，控制水分
3. 将菠萝切成小块。
4.锅里放油。油热后，加入姜末炒香。
5. 加入大蒜炒香。
6. 加入虾仁翻炒。
7. 大虾变色后，加入泰式甜辣酱。
8. 加入菠萝翻炒。
9. 加盐调味即可食用。
10. 倒入碗中。
虾，一种食物，以活虾为原料，用水洗净虾身，去掉虾头、虾尾、虾壳。去皮后的纯虾肉称为虾肉。
虾菜因其清淡爽口、易消化、老少皆宜而深受食客喜爱。
煮虾有两种方法：基本调味和加热时调味。也就是上浆的时候加口底的1/3，让虾基本入味。然后取一个碗，将精盐、味精、鲜汤、料酒、水淀粉等调成酱汁，在炒勺中加入基础油，油温升高后，加入调味料搅拌至香，倒入润滑油后的虾仁，倒入预先混合好的炒红豆汁，用勺子快速翻炒，用手勺快速翻炒，使肉汁紧紧包裹在虾子上，将油倒出锅即可被加载。采用将酱汁倒入调料的方法，酱汁均匀快速，出锅及时；否则采用横汁调味法，加热时间长，影响菜肴的鲜嫩口感。
只要做到以上几点，就能做出形状饱满、色白、爽脆、口感嫩滑的虾菜。
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