即使蒜芽在实践中没有那么难，但也有很多人不太擅长切蒜芽。他们每次切都会抓挠手，主要是蒜苗太滑了。它可以水平切割。只要把蒜苗切成段，就可以炒了。切得不要太细，但太细会使蒜苗原有的味道发生一些变化。
成分：
猪里脊肉300克，蒜苔200克。辅料葱末、淀粉。调料：料酒、酱油、精盐、味精、醋、花椒面
适量
调料：植物油50克
如何：
1. 肉切丝，蒜苔切段。
2. 将淀粉和肉与水混合
丝绸包裹。
3.锅里放油，80%的热量，把葱花放入锅中，加入肉丝，滴入料酒，炒至熟，待用。加入炒好的蒜苔片刻，加入肉丝搅拌均匀。加入辣椒面、生抽、醋。立即加入精制盐（以保持大蒜苔脆）。从锅中加入味精。
营养成分
每100.0g的营养成分如下：能量61kcal，蛋白质2g，脂肪0.1g，碳水化合物15.4g，
2.5克膳食纤维，80微克维生素A
胡萝卜素 480 微克，硫胺素 0.04 毫克，核黄素 0.07 毫克，
烟酸 0.2 毫克，维生素 C 1 毫克
维生素 E 1.04 毫克，钙 19 毫克，磷 52 毫克，钾 161 毫克，
钠 3.8 毫克，镁 28 毫克，铁 4.2 毫克
锌 1.04 毫克，硒 2.17 毫克，铜 0.03 毫克，锰 0.32 毫克。
食品福利
唐《本草纲目》载：“大蒜去水去瘴，去风湿，破冷气，烂癣麻痹，镇邪，宜温补，不可加。”明代李时珍在《本草纲目》中说：“大蒜汁饮，治吐血心痛。熬汁治角膜炎。捣糊敷于脐部，可达到降焦、利水、通便；贴足心，可引热降下，治腹泻，暴病，干湿霍乱，止鼻衄；在肛门，可通幽，治障。”大蒜在中药中具有祛寒湿、杀虫、解毒的作用，性温，味辛，主要用于感冒、鼻塞、肺虚咳嗽、百日咳、腹泻、痢疾。 、肺结核、钩虫、蛲虫等。
适合人群
适用于心脑血管疾病患者、癌症患者。适用于便秘和痤疮患者。
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