帝王蟹是螃蟹吗

帝王蟹是一种高贵的食物，也是一种营养价值很高的海产品。当然，虽然帝王蟹的名字里有“蟹”二字，但其实帝王蟹并不能算是螃蟹的一种，所以不要把帝王蟹和螃蟹混为一谈。此外，帝王蟹不仅肉质鲜美，功能也很多。下面，小编就给大家介绍一下帝王蟹的知识！

1. 帝王蟹是螃蟹吗？

帝王蟹又称石蟹或岩蟹，是石蟹科的甲壳类动物，并非真正的螃蟹，主要生活在寒冷的水域。因其体型巨大而得名，被誉为“蟹中之王”。它不是一种螃蟹，不应与帝王蟹（巨型海蟹）混淆。由于体型大且肉质鲜美，许多物种被广泛捕获作为食物，其中最常见的是堪察加石蟹。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度850米，生存水温2-5℃。

2. 帝王蟹的生物学特性

帝王蟹体型巨大，最大重达10公斤。帝王蟹生长缓慢，寿命可达30年。从外面看，帝王蟹宽约25厘米，腿长约1米，是甲壳类中最大的。全身布满荆棘。帝王蟹的腿又长又粗，除了一对爪子外，还有3对脚可见。左边的爪子比右边的爪子稍大。此外，通常看到的大多数螃蟹都是横向移动的。帝王蟹不仅可以水平移动，还可以垂直移动。

褐帝王蟹（又称金帝王蟹）体型小，一般不超过3公斤。它与其他两种螃蟹的区别在于其腿呈对称的红色和橙色（红色和蓝色帝王蟹的腿底部呈乳白色）。棕色帝王蟹通常比其他两种帝王蟹便宜，因为它的体型较小，肉产量较低。在大多数年份，这种螃蟹占总产量的25%。

3.帝王蟹的营养指标

帝王蟹腿富含蛋白质、微量元素等营养物质，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还具有抗肺结核的作用，吃螃蟹有利于肺结核的康复。中医认为，它具有清热解毒、补骨益髓、养筋活血、疏通经络、改善四肢、续伤、滋肝阴、充胃液的作用。对充血、损伤、黄疸、腰腿痛、风湿性关节炎等疾病有一定的治疗作用。

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