排骨炖豆是比较常见的家常菜。主要材料是排骨和豆类。它不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，富含蛋白质和微量元素，具有滋补身体的功效。它还有养血的功效，方法也很简单。您可以在家轻松制作并预防体内癌症。
排骨红烧豆做法
排骨和豆类
材料
主料：排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、胡椒粉。
实践
1. 先将葱姜蒜切小段。锅内倒油，下葱姜蒜爆香，入味。
2、加入一勺白糖，一勺老抽（上色）将排骨翻炒至排骨两端的骨头都露出来，放入热水中，放入豆角。
3.放一勺料酒，一勺老抽，胡椒粉，少许胡椒粉。用小火炖10分钟，然后加入一些葱丝，再炖。
4、半小时左右就可以吃完，但是有些人特别愿意吃熟的很熟的。可以炖一会，保证满屋飘香。
营养
排骨富含优质蛋白质，具有补肾养血、滋阴润燥之功效。排骨可以为人体生理活动提供必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质，帮助维持骨骼健康。
角豆含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，能健脾胃，增进食欲。豆类是蔬菜中的肉，可以清热清口。角豆在抗癌方面也有很大的价值。角豆具有激活肿瘤患者淋巴细胞和产生免疫抗体的作用。对癌细胞有非常特异的损伤和抑制作用，能有效对抗肿瘤。角豆含有大量优质蛋白质和不饱和脂肪酸（好脂肪），矿物质和维生素的含量也高于其他蔬菜。
排骨炖豆是一道非常美味的补肾养血、滋阴润燥的佳肴。需要注意的是，湿热痰滞的人和血脂高的人不适合多吃排骨和豆类。
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