海鲜汤的做法很简单，主要和我们选择的海鲜有关。如果我们选择螃蟹之类的，我们可以做冬瓜和蟹汤。如果我们选择鱿鱼，我们可以做奶酪和洋葱海鲜汤。 ，而且贝类海鲜汤比较鲜甜，喜欢喝海鲜汤的朋友可以来学习他们的做法，注意海鲜汤一定要有姜，可以祛湿散寒。
芝士洋葱海鲜汤
材料 鱿鱼、贻贝、虾、洋葱1个、香菇4个、大蒜3个、番茄1个、黄油、奶酪、盐、黑胡椒、欧芹（欧芹粉）
实践
1. 洋葱丁、香菇切片、大蒜压扁、番茄丁；
2. 将牛油、大蒜、番茄、洋葱、香菇、盐放入锅中翻炒；
3.加入开水，加入海鲜，加入芝士；
4.煮沸后，中火煮10分钟；
5. 撒上黑胡椒粉和香菜粉即可食用。
地中海海鲜汤
食材 新鲜扇贝、虾肉、贻贝、洋葱、蘑菇、柠檬、面粉、白葡萄酒、奶油、大蒜、盐、胡椒、黄油、鱼汤
实践
（1）将新鲜的扇贝、虾肉、贻贝切块（可用柠檬汁腌制），洋葱、香菇切块。
(2) 洋葱丁和蒜头用牛油炒香，加入海鲜块和香菇丁翻炒，加入白酒，煮一会，再加入鱼汤，煮沸后转小火炖。
(3) 取另一锅，将面粉与牛油煎成面糊，倒入海鲜汤，溶解至合适稠度。
(4) 在汤中加入盐、胡椒和奶油调味。
酸辣海鲜汤
配料 汤底：30g，小葱3个，小辣椒2个，高良姜片15g，小番茄3个，草菇70g，洋葱1/4个，肉汤600cc，海鲜：115g，鱼6条，只草虾3只，蛤蜊8只，香菜叶少许、柠檬汁3汤匙、鱼露2汤匙、糖3茶匙、酸辣酱1茶匙、香辣虾酱1茶匙
实践
1、花枝洗净，从里面斜切十字条纹，再切成三角片，鱼切成6片，草虾剥去壳保留头尾，从后面切刀取出香肠
2.草菇洗净切半
3. 将600cc高汤放入汤底料中，中火煮，煮沸后转小火煮2分钟左右。香味出来后，将海鲜材料放入锅中煮沸
4. 煮沸后立即加入调味料，搅拌均匀后关火，撒上香菜叶即可食用
微信扫码添加客服