装满芝麻和花生的饺子被认为是冬季节日期间吃得最多的饺子。黑芝麻和花生馅的饺子以甜味为主，味道也比较好，寓意团圆。做麻花生馅饺子，先把黑芝麻和花生碎混合均匀，再加入羊油、白糖等，再用面团包好芝麻花生馅，最后放入沸水中煮熟它。
黑芝麻花生馅
主要成分
500克黑芝麻
花生仁（生）350克辅料猪油650克软白糖450克
黑芝麻花生馅的做法
1. 黑芝麻用水冲洗干净，用滤勺捞出，放入锅中。先用大火炒水，然后转中小火继续翻炒至黑芝麻熟，炒香。取出并冷却。
2.炒花生
3.去掉花生皮
4.将炒好的黑芝麻和花生仁压碎放在一起，然后加入软白糖搅拌均匀（压碎的花生可以更大一些）
5、猪油洗净后切成小块，放入锅中。同时倒入小半碗水，开中大火，将水煨至出油。转小火慢炖。
6.炒菜时用锅铲经常翻动，最后把油全部煮开
7.取出油渣
8.煮熟的猪油不热时，倒入黑芝麻碎和花生碎
9.用筷子搅拌均匀。冷却后凝固成型，方便包饺子、包子、馅饼等，吃不完可以放入食品袋或容器中密封好，放入冰箱一年。它不会变坏。可以在使用前半小时取出
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