肉丁包子馅的做法很简单。我们需要把瘦肉切碎。我们可以在瘦肉馅中加入一些蔬菜，如卷心菜、韭菜等。这种肉馅可以解油腻。肉馅包子馅做好后，我们混合面团，然后将肉馅包入面团中，将面团蒸半小时。喜欢吃肉包子的朋友可以来学习包子的做法。
牛肉包
主料：小麦粉450克、牛肉300克、竹笋50克、芹菜50克
辅料：小苏打5克、酵母粉50克、盐1克、酱油10克、味精1克、姜10克、油40克、豆瓣35克、胡椒粉2克粉末，1克胡椒粉
实践
1. 将面粉、水和老酵母混合成一个球并发酵。
2. 在发酵好的面团中加入小苏打，揉匀，盖上湿纱布，静置10分钟左右。
3. 将牛肉切成0.5厘米大的颗粒。
4. 将竹笋和芹菜茎切成0.4厘米大的块，将西洋菜切碎。
5.炒锅大火，放入菜籽油煮至六成熟，加入牛肉炒种子，加入豆瓣菜继续炒。
6、炒至颜色红红香时，加入姜末、竹笋、酱油，翻炒片刻。
7. 加入胡椒粉、胡椒粉、芹菜、精盐、味精搅拌成馅。
8.将面团揉好，擀成直径约3厘米的圆条，拉成20份，用手掌压成圆皮。
9. 将馅芯包好，口捏成细褶，放入蒸屉。
10. 用开水蒸约15分钟即可食用。
回锅肉包
材料：玉米自发面粉100克，鸡蛋1个，带皮五花肉半斤，梅干100克，生姜50克
实践
1. 将面条揉匀（约30分钟）。
2、梅干提前一晚泡水，隔天取出，沥干水分，切块；姜也切成片。
3. 将五花肉放入一锅沸水中煮30分钟，彻底煮熟（煮的时候可以在水里加点盐）。然后取出，放凉，切成肉末，和梅子和姜末拌匀。
4、炒锅烧热，倒入适量油，油热后，将混合好的梅子和姜末倒入锅内翻炒，拌匀，让梅子吃掉油和水。炒5到8分钟后，加点盐调味，然后放在一边。
5. 将醒好的面团擀成薄薄的包子皮，然后将炸好的双熟肉馅包入面皮，整成包子状，放入蒸笼。
6.蒸锅里的水烧开，把蒸好的蒸笼放在沸水上蒸，蒸半小时，就可以拿出来了。
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