醋萝卜是很多人都喜欢吃的一种食物，因为醋萝卜味道酸脆。作为配菜，非常能达到开胃的效果。当然，制作酸甜可口的醋萝卜其实有很多方法和技巧。如果制作方法正确，就能给醋萝卜增色不少。下面就给大家介绍一下醋萝卜的做法！
原料：水萝卜、白萝卜（不要空心）、白糖、白醋
制作：先将白萝卜洗净去皮，然后切成条状，然后将萝卜放入容器中，放一层萝卜，撒上少许白糖，直到萝卜吃完，最后倒入白醋，萝卜不要泡，可以留出1/5左右的位置，最后盖上盖子静置2-3天。
备注：喜欢吃辣的可以放一些干红辣椒；不喜欢白醋的可以用陈醋
其他方式：
原料：白萝卜一根，白萝卜丝和胡萝卜丝/条拌在一起更好看；
生姜两三片，糖醋适量，主要看你用的萝卜大小，糖醋的比例差不多是2：1，加两三勺水，稍微稀释一下糖醋汁;
盐法：将白萝卜切成条状。如果你想在同一天吃，把它切成丝。不然萝卜条的粗细完全看个人喜好和刀法，没有一定的规律；
将切好的萝卜条/丝放入大锅中，撒上盐，腌制20分钟左右。切得越细，腌制时间越短；期间转动几次；
腌制后，用手抓一把萝卜丝，像挤饺子馅一样把萝卜里的水挤出来，把挤好的萝卜丝放在玻璃瓶里，把瓶子里的姜放在一起，塞上它紧紧地。 ;
用小锅将水、糖和醋混合，煮开，边煮边搅拌，让糖完全融化，这时候不管是太酸还是太甜都可以尝尝，煮开后趁热上桌（这是我的家 祖传秘方的关键）把这个糖醋酱倒入萝卜瓶中。糖醋酱应该覆盖萝卜条。冷却后，盖上瓶子，让它在室温下静置一天，然后再食用。 .取萝卜的筷子要保持清洁，无油星。
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