兔肉是很多人非常喜欢的一种肉类。它不仅味道鲜嫩，而且营养成分非常高，蛋白质含量丰富。提高智力等好处，喜欢的人很多。鲜椒姜兔是兔肉常见的吃法之一。下面详细介绍一下鲜椒姜兔的做法和功效。
如何：
1. 兔肉洗净，加入淀粉、料酒、孜然粉、香油和盐腌制十分钟
2. 两个荆条切丁，葱切丁，嫩姜切丝，蒜切碎，香菜切小粒，鲜辣椒洗净备用
3. 烧热油，将兔肉翻炒至肉变白，兔肉熟。
4. 锅内放油，放入干花椒、生花椒、大蒜、郫县豆瓣、姜丝、辣椒粒炒香。
5. 将炸好的兔肉放入锅中，翻炒至入味，加适量水烧开，下入葱花出锅即可
烹饪技巧
兔肉腌的时候加盐，炒的时候加豆沙，后面不用放太多盐。
功效
兔肉，我国各地均有生产，是家兔、东北兔、高原兔、华南兔等家兔的肉。具有滋阴润燥、补中益气、清热凉血的作用，可用于治疗阴液不足、烦渴烦渴、便秘、体重减轻等。 .
1.提高免疫力
兔肉含有丰富的蛋白质，而蛋白质是维持免疫功能最重要的营养素。它是白细胞和抗体的主要成分，有利于提高人体免疫力。
2. 护发
兔肉中的含蛋白质食物经胃肠道消化吸收，形成多种氨基酸，是合成毛发角蛋白的必需成分。
3.大脑拼图
兔肉含有丰富的卵磷脂，是大脑等器官发育不可缺少的物质，具有强脑、提高智力的功效。
4.促进血液循环
经常食用兔肉可以保护血管壁，预防血栓形成，有益于高血压、冠心病、糖尿病患者，增强体质，强健肌肉。它还可以保护皮肤细胞的活性，保持皮肤弹性。
5.美丽
兔肉所含的脂肪和胆固醇比其他所有肉类都低，脂肪多为不饱和脂肪酸。常吃兔肉可以强身健体，但不会长胖。是肥胖患者的理想肉类。女性食用它可以保持身材苗条，因此国外女性称兔肉为“美女肉”。
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