生活中，很多人喜欢牛肉和萝卜一起炖，尤其是在我国的内蒙古地区，因为内蒙古地区的草原面积比较大，所以很多蒙古人住在蒙古包里，在草原上养牛，野牛的牛肉味道更好，搭配萝卜炖可以最大限度地提高营养价值，那么牛肉萝卜怎么做才好吃呢？
原料：牛肉300g，胡萝卜1条，洋葱50g，橙皮适量，调料：泰式辣椒酱，盐，糖，鸡精，料酒
如何
1. 将胡萝卜、洋葱和牛肉切成方块，放入水中焯一下，洗去泡沫。
2.把锅里的油加热。当60%的油变热时，加入洋葱，搅拌至香。
3. 加入牛肉翻炒一分钟，然后倒入料酒和泰式甜辣酱。
4. 加入沸水没过肉，转小火煮90分钟。
5. 加入胡萝卜、橙皮，加盐、糖和鸡精调味，煮至软。
提示
1、牛肉入锅前一定要焯水，这样可以去腥去沫，炖出来的汤或肉都很干净。
2. 泰式甜辣酱很香，不辣。它在大型超市有售。
3.炖肉的过程花了90分钟，每个锅和火力都不一样，你可以自己掌握。
4、如果不喜欢胡萝卜，可以用土豆、南瓜等蔬菜代替。
制作方法
练习一
1. 牛腩切成小块入锅煎。同时加入半勺胡椒粉。炒熟后加水，加盐，加入山楂和几片生姜；
2、利用炖牛肉的时间将萝卜、胡萝卜洗净切块；
3.如果有第二锅，把白萝卜和胡萝卜炒一下，让萝卜更有营养，口感更好；
4.牛肉快熟时，将萝卜、胡萝卜、豌豆倒入锅中。等主料差不多的时候，加入鸡精煮，味道好极了。
练习 2
1. 用3000ML水加热电压力锅。将牛腩切成3CM*3CM的小块。将水放入小锅中，加入牛肉。加入3片生姜、2条葱和1汤匙料酒。加热。煮沸后，用勺子撇去浮沫，再煮一分钟；
2、加入剩下的葱、姜片和一小包炖肉原料，飞水后加入牛腩，开盖煮沸，再次撇去泡沫。待泡沫干净后，盖上盖子按压20分钟；
3. 白萝卜洗净去皮，切成和牛胸一样大的方块。把它放在牛肉汤里，盖上盖子压10分钟。 10分钟后，打开盖子，将白萝卜煮至透明。加盐调味。
练习三
1. 牛腩洗净，切成麻将块，放入冷水锅中，煮沸，煮沸血沫，捞出，用热水冲洗表面杂质，沥干水分，备用调味料;
2. 取油锅，爆香葱、姜、蒜、八角、桂皮、月桂叶、草果、甘草，加入牛肉大火翻炒，加入酱油和料酒翻炒均匀，加入生热加水煮沸；
3. 转高压锅中火炖，上汽后继续压20分钟，加入白萝卜，加盐调味，继续小火压10分钟，开锅时加入少许味精和蒜苗.
微信扫码添加客服