我国共有五十六个民族。不同的民族有着不同的民族风俗文化，在饮食上也有很大差异。瑶族是我国最重要的民族之一，瑶族也有许多特色美食，如瑶王长寿大盆菜、星子扣、葱油鸡、菜心排骨、茶油茶、瑶家火培根、瑶瑶卤猪等等！
1.药王长寿大盆菜
瑶王万寿盆菜是瑶族最具特色的一道菜，上桌的过程也充满了仪式感。大盆菜一共三层，每一层有九种菜，全都汇聚在这锅里，味道很浓郁。
2. 星子扣肉
星子扣肉是瑶族宴席上的主菜，以星子镇做的最好，故名。
3. 葱油鸡
葱油鸡的做法其实很简单，因为用的是当地的土鸡，肉质细嫩。只需要最简单的方法和最少的调味，就能做出令人难忘的美味。成分是最重要的。
4. 大白菜蒸排骨
瑶族的菜肴大多比较清淡，有的菜品也比较辣。白菜蒸排骨是当地的做法。卷心菜吸收了排骨的汁液，吃起来很甜。
5. 油茶
油茶具有消食健胃、祛湿避瘴的作用。茶叶中含有丰富的茶碱，起到调理全身的作用；姜散寒湿；大蒜杀菌；花生含有人体必需的三种微量元素，可以补充能量。
6.姚家火腊肉
火腊肉味道独特，堪比酒店的山海美味。这是姚家最常见的菜，几乎每个姚家每年都会准备食物。把大猪宰了，给猪肉加盐，然后晒干。瑶族同胞对工艺质量非常讲究。他们每天晚上用一个大炉子烧水洗澡。水烧开后，大灶热干，即把腌肉挂入灶腔，再把锅头放在灶上晒干。热量使腌制的肉变干。然后用香蕉叶包起来，挂在炉子上，随时吃。
7.卤瑶卤猪整头
连南牌药红烧全猪又称一锅红烧、一锅熟肉。因为当地的排瑶人分散在各个山区，生活水平很差，平时吃的鲜猪肉也很少，所以就有了炖整头猪来招待客人的习俗。
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