电磁炉是一种常见的家用电器，几乎家家都有，现在人们压力很大，下班后如果能吃上好吃的饭菜犒劳一下自己，既可以缓解压力，又可以享受烹饪的乐趣。自己带来的快乐，电磁炉可以做很多食物，但是有些人不会用电磁炉做饭，如果我们掌握了一些适合电磁炉的食谱，我们就可以简单地做出美味的饭菜了。
适合电磁炉的食谱
香辣猪肉
材料
前腿肉、麻椒、姜、蒜、小米椒、蒜苗（可选）、油、酱油、胡椒粉、玉米淀粉、料酒、鸡精、老抽
实践
1. 先将前腿肉切成片，再切丝
2. 肉丝用油、酱油、胡椒粉、玉米淀粉、料酒和鸡精腌制
3.麻椒、姜、蒜、小米椒、蒜苗分开切
4.锅中倒入油，将辣椒放入中小火炒香；丢弃辣椒
5. 转大火，将姜、蒜、小米椒、蒜苗白色部分放入香油中翻炒
6.倒入腌制好的肉丝，用筷子快速搅拌，倒入蒜苗青的部分
7、肉丝变色后，锅中加入适量老抽上色，大功告成。
红烧茄子
原料：
2个茄子
100克肉末
1个辣椒
1个番茄
10克大蒜
10克葱
5克盐
15克料酒
15克糖
味精 3克
3克鸡粉
5克胡椒
10克番茄酱
5 克 蚝油
10克酱油
醋
原料：
2个茄子
100克肉末
1个辣椒
1个番茄
大蒜10克，小葱10克，盐5克
15克料酒
15克糖
味精 3克
3克鸡粉
5克胡椒
10克番茄酱
5 克 蚝油
10克酱油
10克醋
配方实践：
1.茄子去皮，洗净，切滚刀块
2、青椒去蒂、去筋，去辣椒籽，切块。把西红柿洗干净，切成小块。
3.大蒜和洋葱切碎，取一个小碗，放15克淀粉，加10克酱油，10克醋，加适量水打成碗备用
4.锅里放30克色拉油，油热到70%热，加入茄子炒至微黄，取出备用
5.把剩下的油加热到70%，加入100克肉末，大火翻炒，炒至肉末变色，加入番茄酱10克，盐5克，味精3克，鸡粉3克，白糖15克，胡椒粉5克，蚝油5克，加入调好的水淀粉，开始煮酱汁
6、汤香时，放入炒好的茄子，加入青椒，大火翻炒番茄块，将青椒翻炒至碎。
香辣鸡块
原料：
2个鸡大腿
1个红辣椒
1个青椒
1小块姜
1个葱白
盐适量、味精少许、料酒2茶匙、胡椒粒1汤匙、豆瓣酱1汤匙、干辣椒约十粒、生抽1茶匙
配方实践：
1. 将鸡腿洗净，堆成合适大小的块
2.将鸡块和冷水放入锅中煮十分钟
3. 将煮熟的鸡块取出备用
4. 将洋葱、姜、辣椒角切成小块，准备花椒粒
5.青红椒切块
6.锅内放适量油烧热，放入葱、姜、花椒、干辣椒炒香
7.加入豆瓣酱炒红油
8. 倒入焯过水的鸡块，加酱油，加料酒搅拌均匀
9. 加入开水和鸡块，盖上锅盖小火焖一会儿
10.鸡块成熟后，加入盐，加入青椒和红椒翻炒至熟，加入少许味精翻炒均匀
11. 装盘食用
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