在我们的生活中，有很多食物非常美味，营养丰富，所以为了我们的健康，我们肯定需要多吃。当然，平时也不能只吃一种食物，否则不仅口感油腻，还可能缺乏一些营养。以冬笋为例，大部分人选择直接炒。如果你把它们和一些虾混合在一起，它会更有营养。那么问题来了，冬笋炒虾最简单的做法是什么？
将木耳洗净，用温水浸泡2小时，取出备用。
虾洗净，沥干水分，放入碗中，加入盐、味精、蛋清、淀粉上浆。
将竹笋切成薄片，白菜洗净。
热锅，加入猪油，待油烧至5度时将虾放入锅中。炸好后，用漏勺滤出油。
锅热时加入少许猪油，将红葱头放入锅中，将木耳、竹笋、白菜炒片刻，煮至黄色撒上，加入酱油、盐、糖、味精，然后加入虾仁翻炒均匀，最后加入淀粉勾芡，翻炒几下，淋上香油，即可上桌。
注意事项
虾必须去皮才能使用。
也可以用竹笋和芹菜代替冬笋，效果相当不错。
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