梨是一种水分充足的水果。适量食用梨可达到生津止渴、润肺止咳的功效。当然，梨不仅可以直接吃，还可以煮熟吃。在煮梨的时候，还会加入一些其他的配料，比如加糖或冰糖。其实加冰糖比加白糖好。下面，小编就为大家介绍一下煮梨的知识！
我。白糖煮梨好还是冰糖煮梨好
白糖和冰糖是从甘蔗和甜菜中提取的，属于蔗糖的范畴。白糖是由红糖通过洗涤、离心、蜂蜜分离和脱釉等几个过程制成的。冰糖是白糖在一定条件下重结晶而成的。它们的化学成分是蔗糖。
白糖质平，纯度高；冰糖是糖的结晶。
功效方面：适量食用白糖有助于提高人体对钙的吸收；但过多会阻碍钙的吸收。冰糖滋阴生津，润肺止咳，对肺干咳、干咳无痰、咳痰带血有良好的辅助治疗作用。
所以煮梨的时候最好用冰糖，口感和功效都比较好。
二、白糖煮梨的做法
买悉尼梨，洗干净，去皮。把梨切成两半，去核。雪梨用红酒浸泡大概需要1小时，这样才入味，当然也可以在冰箱里浸泡一夜或更长时间。然后取出切半的雪梨，或切碎的雪梨，与红酒一起放入锅中，放入少许自来水，大火烧开，马上转小火。把梨一起煮15分钟左右，然后关火一点，不要打开盖子。记住，雪梨中间需要翻几下，这样才好吃。切成薄片食用。水煮梨倒点红酒，真的很正宗。如果你喜欢吃软一点的，那就煮久一点，否则就煮短一点。
三、梨的营养价值
中医认为，梨性微寒，味甘，生津止渴，润燥化痰。梨还有清热安神的作用。对高血压、心脏病、失眠多梦的患者也有很好的辅助作用。梨虽是好水果，但也不宜多食。过量食用会伤脾胃，有助于阴湿。因此，脾虚便溏的人要慎食。经核实，最合适的食材是鸭梨和雪梨，香梨也可以。
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