羊肉大家都很熟悉了。羊肉滋补身体的效果非常好。在寒冷的冬天，喝一碗羊肉汤，不仅可以滋补身体，还可以暖胃。在羊肉中，内脏是最好吃的。羊肚虽然好吃，但也不好处理，尤其是做羊肚的时候。
如何煮羊肚？
1. 清洗羊肚
材料：羊肚600克。调味油1000克（约50克），醋、绍兴酒各1汤匙，精盐、味精各1/3茶匙，花椒粒10粒，葱、蒜片、姜末各少许，适量淀粉量。
做法：将羊肚的肥皮去掉，洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水中焯一下，立即捞出水，放入80%的热油中，炸2分钟左右，倒入滤锅。在一个小碗里，加入醋、精盐、味精、洋葱、姜、大蒜、水淀粉，搅拌成酱汁备用。起锅烧热，加入底油，加入花椒粒炒香，捞出，再加入羊肚，煮绍酒，倒入适量的肉汁，搅拌均匀，快速出锅，放在烤盘上盘子。能。
2. 小茴香香菜炒羊肚
材料：羊肚、香菜段、葱丝、油、孜然粒、盐
做法：煮熟的羊肚用开水烫一下捞出。芫荽叶洗净切段，洋葱切大丝。锅里放油，然后加入孜然粒炒香，加入芫荽、葱、羊肚、盐（喜欢的也可以加胡椒粉）大火翻炒两三分钟.
小贴士：先把孜然粒炒一下，味道会更香。
羊肚的好处
1.健脾
适用于脾虚无力运化所致的腹胀、便溏、食欲不振、乏力、四肢无力。
2.滋阴补虚
滋补虚损，补精益气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适用于久病体弱或虚劳补虚者。关于羊肚的功效，有滋阴补虚的功效，女生平时要多吃羊肚，让身体吸收更多的营养，保证身体更健康。
3. 补血益气
适用于没有光泽、皮肤失去红润、手脚冰冷的人。
4. 和胃
中和胃酸，缓解胃痛。性味甘温，能补虚健胃，治虚劳不足，手足热热，小便频多，汗出。具有健脾补虚、行气健胃、固止汗之功效。用于虚劳乏力、不能进食、口渴、盗汗、尿频等。
微信扫码添加客服