蜜豆的味道比较甜，其实最重要的就是红豆了。用糖和蜂蜜腌制，红豆会变甜，但是做之前一定要把黄豆浸泡四个小时以上，这样更入味，准备好的蜜豆可以放在粥里或者包子里面包，不仅可以作为美丽的点缀，还可以让口感更加甜美。蜜豆的做法也比较简单。下面就给大家介绍一下。
蜂蜜豆的超级简单方法
1、红豆洗净浸泡4小时以上，水量是红豆的2倍以上
2. 将泡好的红豆和水一起倒入锅中，大火烧开，关火，盖上盖子。
3. 锅凉至手不烫，加入白糖（我放了半碗多，甜度随你的口味而定），搅拌至溶化，大火煮开，关火，闷，重复此步骤直到红豆变软
4、小火煮10分钟，红豆软烂，红豆皮不碎。把剩下的汤汁沥干，美味的蜂蜜红豆就做好了。
蜜豆是夏季冷饮中常用的美味佳肴。做法是将红豆浸泡一晚（浸泡比较容易煮熟），将泡好的豆子捞出，加水超过豆子一指（如蒸米饭）开始煮，煮至水没了，加入冷水使豆子的外表面保持其形状，倒出水，加入糖或蜂蜜，搅拌并冷藏后食用。
方法一
1、红豆500克洗净，放入足量的水，至少是豆的两倍。大火烧开，水开后关火，盖上锅盖炖；
2. 锅外不热时，往锅里加入红糖。这取决于你添加多少甜味。这个时候，豆子已经膨胀了很多。如果水没有超过豆子，你仍然需要加水，至少比豆子少一点。然后开火，开水后再关火；
3. 制作蜜豆的一般原则不是煮，而是炖！这样，形状不会被破坏，并且会保持一定的水分。一遍又一遍地重复步骤 2，直到豆子内部变软。
方法二
取适量红豆，洗净，泡水（可加少许小苏打）3小时，放入小锅，加入1/3锅水，大火煮开大火，倒入少许冷水，大火烧开，再倒入少许冷水，再次烧开，转小火煮至豆子变软，加入适量白糖，将白糖煮沸在高温下溶解水。
红豆加小苏打很容易捣碎。煮沸后，反复点冷水几次，这样豆子里面会酥脆，形状可以保持比较完整。原理和煮饺子一样
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