秋季的家常菜谱很多，因为秋季是旱季，要多喝水补充营养，主要是吃点羊肉之类的，比如羊肉锅等，蔬菜可以选择蘑菇。喜欢吃这些食材的，可以按照本文的内容来学习制作这些食物。
<强> 1。秋季午餐蘑菇食谱
材料：水发银耳、木耳、冬骨各100克，瘦肉150克，鸡汤适量，米酒少许，香油、盐、淀粉少许。
实践：
1.1。捞起浇头，洗净，放入锅中，放在火上，用鸡汤或瘦肉汤炖煮。
1.2.加少许盐、米酒、香油，再加入淀粉汁，直至汤汁浓稠亮丽。
功效：益气，滋阴，止血。特别适用于体弱消瘦、低热及出血性疾病患者。
<强> 2。秋季午餐菜谱芹菜炒百合
材料：芹菜、胡萝卜、百合。
实践：
2.1。芹菜洗净，斜切成片。胡萝卜也切成片。在锅中加入少许水，煮沸。加入芹菜和胡萝卜片，焯水1分钟，沥干备用。
2.2.剥去百合外面的老皮，一层一层剥下来，去掉中间的苦青心，洗净。
2.3.锅中倒入少许油，烧热，先加入胡萝卜炒半分钟，再倒入芹菜和百合翻炒2分钟。加点盐，翻炒几下，趁热食用。
功效：芹菜性味甘凉，具有清胃、清热、祛风的作用，含有较多的膳食纤维。百合味甘微苦，具有润肺止咳、清心安神之功效。
<强> 3。秋季午餐食谱：枸杞木耳炒山药
材料：山药200克，荷兰豆50克，黑木耳3根，枸杞10克，盐1茶匙，油20克。
实践：
3.1。黑木耳用冷水浸泡，洗去泥沙，剪掉根部，撕成小芽；将豌豆两面的筋撕去洗净，枸杞泡水洗净；山药洗净，去皮切片，用白醋浸泡在水中，防止氧化发黑。
3.2.炒锅烧热，下油至70%，加入山药和木耳翻炒；然后加入荷兰豆，加入2汤匙水翻炒2分钟，最后加入盐和枸杞搅拌均匀。
<强> 4。秋季午餐银杏炸鸡食谱
原料：鸡丁500克，银杏200克，蛋清，盐，黄豆粉。
实践：
4.1。加入鸡丁500克，加入蛋清、盐、黄豆粉，拌匀上浆，剥去200克银杏的硬壳，放入热油锅中炸至六熟，捞出，剥去薄外套，洗净备用。
4.2.待油煮至六熟，将鸡肉放入锅中，用锅铲打散，加入银杏，搅拌均匀。煮熟后，将油倒入滤锅中，沥干油。
4.3.原锅加入猪油25克，加入调味料，倒入鸡丁和银杏，倒过来几下，用黄豆粉勾芡，炒一勺倒入香油，倒过来几下次，服务。
功效：能有效平喘平喘，止带浊。适用于老年人咳嗽、气喘、尿频崩漏、白带等症。
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