很多安国人可能不知道当地的小吃有什么特别之处，主要是人们对这个地方了解不多，所以不知道安国的文化环境和饮食环境。其实安国有很多特色小吃。最著名的是马蹄饼干、炖鸡和手拉空心面。马蹄饼干是每个安国人的最爱，是最具代表性的地方特色。
马蹄饼干之所以得名，是因为它们长得像马蹄铁。相传清乾隆年间，蕲州城的一条小街“抚顺常烧饼店”专门做马蹄饼。马蹄饼干经常被毒贩带到北京等地，名声在外。
舌尖上的安国：安国传统小吃马蹄饼干
做马蹄饼干，先用胡椒水和上好的面条把面团揉成一个球，然后把面团擀成擀面杖粗细的面条，擀成和馒头差不多大小的面团，然后用手掌把面团压成马蹄形，用去皮的一面盖住芝麻，把没有芝麻的那面粘在挂炉上，用木屑慢慢烤10分钟左右，把它从挂炉上铲下来一把小铁锹，用下面的铁勺接住。趁热把马蹄厚的那一边掰开，整个麻饼分底、肉、盖三层，里面塞满了去骨肉、猪头肉、熏肠等。古时有在马蹄饼上加担子的习俗，休息后有句俗语：麻饼果子一套。
红烧鸡 清朝乾隆年间，全国各地药商云集安国，从各地带来了不同的烧鸡制作方法。蕲州市“盐滨楼”擅长制作药膳的大厨，吸取世界各地的鸡肉，加入18种老酱料，辣椒、大料、孜然、砂仁、豆蔻、丁香、桂皮、当归、山奈地老汤。中药调料，小火慢炖，老汤炖浸泡，炖出的鸡肉质肥美，色泽红润，风味浓郁，肉质鲜嫩可口，软而不烂，香脆可口。公私合营后，县服务公司成立了烤鸡集团，将炖鸡的生产技术传承下去。改革开放后，刘庄村的刘某和市区的高某继承了烤鸡群的老汤和制作工艺，在市区的石桥市场销售。 1984年，镇庄村民甄刚臣在刘庄刘家完成学徒，回到村里开店做红烧鸡。甄刚臣继承改进了制作工艺，将调味料增加到24种。烹制后，经过烟熏，再放回原汤中炖6小时，制作出具有传统炖鸡特色和独特风味的甄家烧鸡。味道。 1994年，甄刚臣在市区的一家租赁店里开了一家“甄家鸡店”，每天固定生产300只烤鸡，当天全部售罄。此外，“张家鸡店”还继承了安国卤水鸡的手艺。 2013年被列入保定市第四批非物质文化遗产名录。
舌尖上的安国：安国传统小吃红烧鸡
安国香肠 相传清代乾隆年间，蕲州城“七香斋”肉铺制作的香肠深受世界各地毒贩的喜爱。民国时期，安国制作的香肠在周边县城享有盛誉，人们将其命名为“安国香肠”。腊肠制作是以肥瘦猪肉和淀粉为主要原料，加上各种药食两用的调味料，倒入猪肠衣，煮熟，用木屑熏制而成。其特点是皮酥而不散，味香糯而不软。计划经济时期，五人桥、盘各庄、张家营等食品企业和基层供销社生产安国香肠。改革开放后，在供销社酒楼做安国香肠的君正村民张小泡在村里开了一家肉店做香肠。他打出“小泡肠”品牌，迅速占领安国及周边市场。
安国曲香酒 安国出产的酒为曲香型白酒。酒有大曲的香气。安国曲香酒沿袭了传统的“老乌增”酿酒工艺，以粮食和酒曲发酵、蒸馏为主。现场有证据表明，最早生产柯曲香酒的是清代的大悟麻泡泉锅。民国三十六年（1947年）民丰壶迁入县城后，改为安国县酒厂后，在传统酿酒技术的基础上，生产出“红梁大曲”、“祁州陈酿”等曲乡酒。 "被开发出来了。 “荣获河北省优质产品。安国曲香酒香气浓郁，口感柔和，回味干净，口感清爽醇厚，回味悠长。进入21世纪后，全国已有3家酿酒企业地区，其白酒、保健酒等系列曲乡酒畅销河北及周边省、市、区。
拉面 安国拉面是一种传统面食，据说起源于唐代，一直流传至今。它仍然在溪口村生产。 2004年，溪口村为其注册了“岐洲”牌商标，20多户人家特制了这种面条。
舌尖上的安国：安国小吃手拉空心面
手拉空心面是以优质小麦粉为主要原料，鸡蛋、香油、山药粉、白玉米面为辅料制成。拉面、凉面、切面、盖面等13道工序，历时10多个小时手工制作而成。表面薄如线，厚如针，外圈镂空，口感好，经久不衰。食用时，放入沸水中煮两分钟。煮熟后，它看起来就像一条漂浮在水面上的龙须，不会乱七八糟。故又称龙须面、宫面。手拉空心面生产季节性强，产量低。只能在初冬到初春三个多月的时间里生产出来。天气转暖时，停产，一户每天只能生产60公斤左右。
安国馍馍是一种馍馍，起源于境内八方村。 19世纪末，八方村的刘家吃剩的小米粥，连夜发酵，不愿扔掉。与酵母面和面粉一起，重新发酵，加入碱水，揉成团，制成馒头。发现它香、甜、更坚韧，于是发明了酵母面包。安国人喜欢吃凉的。将蒸好的馒头切成培根片、鸡蛋片和香肠片。
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