上南这个地方虽然比较小，但是美食非常有名，可以满足老少皆宜的喜好和需求。不过当地以面食为主。偏爱美食的人，一定要去当地，只有品尝才能品尝到最正宗的意大利面，比如热面。这种小吃制作起来并不复杂，但味道却很丰富。
马铃薯粉和麻薯二合砂锅以西北最好的麻薯粉或其他粉为原料，加上胡萝卜丁、土豆丁等，小火炖煮，汤汁浓稠。拌面，混合不同风格，各有千秋！
什锦锅配上各种营养菜肴，秘制高汤精心熬制，汤汁鲜美，既满足爱吃菜的顾客，又营养又美味。
菜锅主要是为了满足喜欢吃蔬菜的女性朋友！其中，添加了女性朋友喜欢吃的时令蔬菜，满足女性朋友对全面营养和保持身体健康的双重要求。
汉中热面
汉中面皮起源于秦汉时期。相传，汉中王刘邦命萧何修山河堰，年年丰收。为了改善生活，农民用水稀释面粉，蒸成薄饼，切成条状，冷吃。味道很好吃。一日，刘邦身着微衣探访老百姓家，热情好客的农家为他们端上凉糕和丝带。刘邦一边吃一边称赞。当被问及名字时，农夫说不出来。刘邦听了制作方法，哈哈大笑，说：“这也是蒸糕。” ，又大又书。切成细条，筋柔韧、柔软、连续，犹如皮条，改名为“面条”。
说到面条，汉中还有一个“面条知府”的故事。清康熙年间，张汉中人，在河南汝阳任县官。一年，朝廷派大臣到汝阳视察。张志贤没有准备宴席，只有家乡的面条招待他。使者沿途吃吃喝喝，一早胃口就油腻了。当他尝到面团的味道时，他喜出望外。
问及制作方法，张志贤一一告知。使臣回朝后不久，张志贤升任洛阳太守。人们一致猜测，大概是一顿面，博得了御使的好感，被好话提拔了皇帝。此事传回汉中，被老百姓称为“面皮知府”。但可惜北京人还是不蒸面。可能是统帅完全忘记了制作方法，就算想吃也做不到。
羊肉汤
牛羊肉包子是具有西安特色的特色小吃。西安老孙家酒家从1898年开始营业，至今已有100年的历史。陕西风味美食，尤其是西安最有名的牛羊肉包子。烹制精细，料重，味醇，肉烂汤厚，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因其暖胃、抗饥饿，深受西安及西北地区各族人民的喜爱。新中国成立以来，特别是近年来，它一直被用来招待国际友人，受到好评。牛羊肉包子已成为陕西名吃的“总代表”。
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