南方的主食是米饭，北方的主食是面食，能代替主食的食物无非就是粗粮。粗粮还含有大量的淀粉和纤维素，可以填饱肚子，促进胃的消化，但是粗粮不宜吃太多，容易引起腹胀。可以代替主食的食物有玉米、红薯、紫薯、芋头等，这些粗粮可以直接蒸熟食用。
没有。 10：玉米
玉米是一种经济实惠的主食。无论是冬天还是夏天，有些人都迫不及待地想吃玉米当饭菜。
但有一个缺点：玉米缺乏色氨酸和赖氨酸这两种人体必需的氨基酸。在南美等常年以玉米为主食的地区，经常出现“糙皮/糙皮”的问题。
食用建议：
煮玉米、烤玉米、玉米沙拉和玉米粥都是米饭的好替代品。偶尔以玉米为主食，但不要长期食用。
No.9：红薯/紫薯
与白米饭和面条相比，土豆的膳食纤维要丰富得多，个头更大，饱腹感更强。而且价格便宜，味道香甜，大家都很喜欢。为什么只有第9名？
因为……好吃又便宜，吃多了很容易。
食用建议：
简单的蒸煮是最好的；如果你烤它，糖含量很容易增加；用牛奶等做纯天然的甜点也很不错。
吃多少？如果你想减肥，就吃一顿拳头大小的饭菜，一天吃一次就够了。
第8位：山药/芋头
大多数人吃山药和芋头作为蔬菜。事实上，它们的碳水化合物含量也很高，可以作为主食的替代品。而且吃多了，热量也不会很高，饱腹感很强。
食用建议：
如果菜肴中通常使用山药和芋头，则应刻意减少同时食用的其他主食的量；
脆皮山药适合炒，面山药更适合蒸，或煮汤煮粥。
No.7：豌豆
是的，你没有看错。豌豆等蔬菜也适合作为主食。
减肥的人非常需要B族维生素，但很容易获得足够的维生素。豌豆中的B族维生素和膳食纤维含量非常高，适合补充主食。
食用建议：
建议搭配胡萝卜、玉米，加一些坚果；一个小碗适合一顿饭。
No.6：绿豆
绿豆属于所谓的杂豆，是富含淀粉的豆类。此外，钾、镁和纤维的含量也不错。
食用建议：
用米饭煮绿豆饭（绿豆：米饭=1：2），或减少米饭制成绿豆粥，或直接煮绿豆沙和绿豆汤。
烹饪前，浸泡足够的时间。
第五名：红豆/粉红豆
根据经验，有些人吃太多绿豆会感到不舒服，因为绿豆具有很强的抗氧化特性。相比之下，红豆、花芸豆等，吃起来会更温和、更舒服。
食用建议：
吃得舒服，玩得开心是最重要的。其他的，参考绿豆。
第四名：小米
小米养胃，不无道理。对于很多不节制或者容易暴饮暴食的朋友来说，小米是一种非常温和的杂粮选择，不像杂豆那样有一层豆皮需要熬煮。
食用建议：
用米饭煮“黄金二饭”，或煮小米粥。
No.3：紫米/糙米
糙米外层的营养成分没有被磨碎，所有的营养成分都被保留了下来。这就是我们所说的未经精炼的“全谷物”。
紫米富含花青素，矿物质含量高于普通浅色米粒。外皮比较坚韧耐嚼，还可以减慢进食速度。
食用建议：
煮之前一定要泡好，不然会硬。与米饭和红豆一起食用时味道最好。
没有。 2：燕麦片
总体而言，燕麦是常见的粗粮，富含B族维生素、矿物质和膳食纤维，易购、实惠、口感理想、食用简单方便。
食用建议：
燕麦的种类太多了，一定要分清楚。不要误买甜燕麦片、燕麦脆片、燕麦片等，最好是生燕麦片、燕麦片等。
No.1：莲藕
事实上，莲藕还含有淀粉和碳水化合物。大量的纤维和良好的饱腹感。
小编经常给想减肥和需要控制血糖的人推荐莲藕。它可以作为山药等主食的替代品，也可以在晚上饿了的时候当零食吃。
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