艾草除了用作中药材外，还可以制成艾饼。巴巴的味道清新，颜色也看着舒服，所以巴巴也成为了很多人喜爱的食物。但是很多人在做青蒿饼干的时候发现青蒿饼干的苦味比较浓，那么怎么做青蒿饼干才更好吃呢？
如何摆脱苦涩
尽量挑青蒿的细尖，一定要先焯一下，去掉自己的苦味。
由于蒿子含有生物碱，有办法去除苦味：冷的蒿子用热水烫10秒即可去除。
方法如下：
1. 将一大汤锅装满一半以上的水，放在炉子上，开火，烧开。加入菊花，焯水10秒。
2. 去除引流能量后，切段。
3. 将不粘锅放在炉子上，开中小火，加入橄榄油，爆香葱花、红辣椒丝、姜丝和蒜末。
4. 依次加入其余材料（盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡精粉1/4茶匙、生抽1汤匙、香醋2茶匙、香油2茶匙）与切碎的菊花拌匀。
如何制作艾巴巴
巴巴的方法一
1. 将蒿子用冷水浸泡5-10分钟，然后冲洗干净
2.锅里烧开水，在水中放1-3克油和盐。将胡芦巴种子倒入沸水中煮3-5分钟
3. 取出蒿子，切块
4. 将切好的蒿子加入5克盐，挤出水分
5. 将熟石灰加入一小半碗水中，搅拌并等待水变清
6. 将榨好的蒿子加入碱水中揉一会，然后挤出水分
7. 面粉中加入等量的澄清石灰水和适量的白糖搅拌均匀
青蒿的做法，用树叶包面团
9、放入蒸锅蒸1-2小时（记得用蒸锅）
10.叶子就是这样撕开的~
尖端
如果没有这两种叶子，可以用荷叶或薄纸；挤苦水的时候一定要尽量挤，这样饼才不会苦，有蒿子的香味。这只是一种方法。有许多不同的方法可以做到这一点。我个人最喜欢这种方式。喜欢的朋友可以煎一下，外脆内嫩。是的，在吃饭的过程中，难免不会累，可以边喝边享受美食。
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