清汤麻辣烫很适合一些小孩子，或者不能吃辣的人，不会有那种辛辣刺激的感觉，但是做的时候需要准备好汤底，这款清汤麻辣烫汤底 都是要用肉汤的，所以要用大骨汤和排骨等。用这些原料熬出来的汤很好吃，让麻辣烫的味道更浓了。
成分
主要成分
香肠2袋、鱼丸150克、鱼豆腐100克、蟹棒100克、平菇100克、猪肝100克、鹌鹑蛋100克、胡萝卜50克
辅料
盐适量、麻辣烫底100克、芝麻酱2汤匙、羊肉调味料1汤匙、姜20克、大葱20克、辣椒油1汤匙、浓汤1盒
步骤
1、根据主料和辅料准备好各种食材，将金针菇和胡萝卜洗净，用竹签穿上各种食材。
2. 将盐、葱、姜片、浓汤宝和麻辣烫底加入半锅以上的水，煮沸。
3. 先放入生的和冷冻的材料，中火煮5分钟左右。
4. 加入煮熟的食材，继续煮2-3分钟，让食材入味。
5. 将芝麻酱、羊肉涮调料和辣椒油加入少量温水中调成酱备用。
6.麻辣烫烤好后刷上调味料，根据自己的口味加入孜然和辣椒面。
提示
根据自己的口味，可以加入一些绿色蔬菜、海带和香菇。
其实也可以做成火锅，省去了穿串串的麻烦。加入青菜叶和粉丝，性温，适合冬季食用。
更多实践
配料：麻辣烫底料、肉汤、各种蔬菜、各种肉类、各种肉丸
辣汤底和高汤与土豆片、莲藕片等根菜一起煮，然后是丸子，最后是叶菜。 . .
芝麻酱用水稀释，加入黄豆，盐和糖，韭菜和香菜，开吃。
烫过的产品未煮熟。麻辣烫的主要原料应该是比较容易熟的。不要使用不易烹调的原料，如鸡翅、鸡爪、鸭爪、牛肉等。鳗鱼和章鱼等菜肴的烹制时间也应该更长。烫这种原料时不要摆动太大或太快。如果掌握好火候，就不会出现煮不熟的问题。
麻辣烫的制作其实并不复杂。最重要的是一步把食材炒熟。食材炒熟后，锅底更香，色泽更好。与以上良药合用增香，可达到事半功倍的效果。这汤让人看了就流口水，刺激食欲！
真正提升口感的关键在于油菜的准备。麻辣烫的特点就在于此。单是油菜就需要十多种食材，味道以咸香为主。很多城市的火锅式麻辣烫，已经改变了麻辣烫的本来面目，更别提味道了。川菜一般都是很重很霸道的，所以人们吃过之后会有一种难以忘怀的回味。主意！
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