蟹黄一般出现在蟹的头上，而蟹肉在蟹腿上最为丰富。所以，对于喜欢吃蟹肉的人来说，可以多吃蟹腿，因为蟹腿上的蟹肉很容易处理。蟹腿的制作也有针对性，比如油炸蟹腿，可以让蟹腿外酥内嫩，深受儿童和年轻人的喜爱。今天，让我们学习几种制作蟹腿的方法。
烹饪美味-炸蟹腿
蟹肉和猪肉的搭配是孩子生日餐桌上或作为配菜的不错选择。
服务规模：4人
时间：30分钟
卡路里：0卡路里
难度：中等
材料：
蟹腿8条、猪肉100克、面包糠30克、虾仁30克、盐1/2茶匙、清酒1汤匙、芹菜碎1.5汤匙、番茄酱1汤匙、菠萝1片。
实践：
1 用淡盐水和剁碎的虾摇晃一下，把猪肉剁碎。
2 把虾和猪肉混合，用芹菜、盐和胡椒调味。
3 蟹腿洗净收起来，将(2)的肉约30克打成蛋形，粘在蟹腿上。
4 将准备好的蟹腿放在面包屑上，放入180度油锅中煎炸。
5番茄沙司和菠萝一起搅拌，用清酒和胡椒调味，制成粘稠的酱汁。
尖端：
因为配料里有猪肉，所以最好煎两遍。
蟹腿冬瓜汤
原材料：
冬瓜1节（约600g）、蟹腿肉1/2盒（150g）、姜末1勺、水约8碗、淀粉和水适量、蛋清1个
配件：
盐适量，酒1汤匙，白胡椒适量
实践：
1.冬瓜去皮切小块，加水和姜末煮至冬瓜透明。
2. 用盐和酒调味，用淀粉水勾芡。加入蟹腿，一根一根地煮。最后将蛋白打散，倒入鸡蛋。关火，撒上白胡椒。
尖端：
冬瓜汤的配料可以根据孩子的口味而改变。如果家里有婴幼儿，绿豆和火腿碎是增色的好食材，海鲜也不一定是蟹腿，只要是软的、无刺的，鱼、贝肉都可以考虑。
微信扫码添加客服