蟹黄包子也是包子的一种，但因为里面夹满了蟹黄，所以有一种独特的香味。一般我们不会自己做蟹黄包，不仅是因为蟹肉比较难处理，还因为做蟹黄包馅需要掌握浓汤的技巧。今天给大家介绍一下蟹黄包子的做法。熟练的妈妈可以为孩子准备一些。
蟹黄汤包是以面粉、蟹黄、蟹棒、五花肉、鱼虾为主要原料制成的江苏传统小吃。皮薄而香。汤汁入口不咸不淡，味道适中。汤进胃里，口中还有一丝余味，让人过目不忘。
食品原料
主料：面粉
辅料：鸡蛋、五花肉、蟹棒、蟹黄、葱姜、木耳
调料：盐、味精、料酒、红糖、淀粉、香油、醋、糯米
实践
1. 将螃蟹拆开，取出蟹籽，加入料酒、盐、姜末，用油炒熟，鸡蛋打散，加入等体积的水，加少许料酒、醋、姜末；
2.锅中放油烧开，加入蟹黄翻炒，然后倒入蛋液，加入少许红糖，蟹棒碎，木耳碎，加入味精和盐做成蟹黄馅以备后用；
3. 将炒好的蟹籽馅放凉，加入五花肉馅、香油、葱姜末，翻炒均匀，用糯米粉做面条和肥面，擀开皮包好蟹籽馅，蒸在高温下15分钟。
材料
主料：面粉1000克，温水600克，五花肉700克，冷冻猪皮280克，蟹肉160克，蟹黄，酱油40克，猪油100克，
辅料：料酒6克、香油8克、白糖各5克、葱花、姜末、精盐15克、花椒、味精各1克
实践
1）面粉中加水揉匀，静置片刻；
2) 猪肉剁成肉末，蟹肉剁碎，锅内加入猪油烧热，加入蟹肉、蟹黄、姜末，搅拌蟹油，拌入肉末、果冻、酱油、烹调酒等形成馅料；
3）将面团擀成长条，每50克擀成4个面皮，擀成圆皮，加入馅揉成折叠袋，放在蒸笼上大火蒸10分钟.
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