鱿鱼是一种营养价值非常高的食物，特别是在我国沿海地区，人们都喜欢吃鱿鱼，因为鱿鱼吃起来比较糯，而且里面的营养成分也很多，而且鱿鱼的制作方法也多种多样.南方地区的人与许多蔬菜相结合，喜欢用鱿鱼做汤。做汤的时候，可以加入一些蔬菜，如西红柿、青椒等。那么鱿鱼汤的具体做法是什么呢？
鱿鱼的营养价值
鱿鱼很有营养。它在口味和日常营养吸收方面都比较特别。鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁，对骨骼发育和造血非常有益，能有效治疗贫血。 .鱿鱼富含人体所需的蛋白质和氨基酸，也是含有大量牛磺酸的低热量食品。能抑制血液中的胆固醇水平，缓解疲劳，恢复视力，改善肝功能。所含的多肽、硒等矿物质具有抗病毒、抗辐射作用。中医认为，鱿鱼具有滋阴健胃、补虚润肤之功效。这样的效果有很多，对身体还是蛮好的。如果你喜欢吃，其实生活中也可以经常吃，感受一下鱿鱼的魅力。
吃鱿鱼的习俗
美味的鱿鱼味道非常好。这里的鱿鱼种类繁多，特色十足。当然，吃也比较讲究。这种鱿鱼是一种特殊的当地习俗。和谐“绰绰有余”，广东人喜欢吃鱿鱼，过年过节送鱿鱼。吃起来很简单，但是很有讲究，味道相当不错，寓意很好。
【鱿鱼炒甘蓝】
材料：鱿鱼干3条，约150克，羽衣甘蓝250克，（也可用芹菜代替）姜丝适量，红辣椒3个，香菜适量。
实践：
1、鱿鱼浸泡一夜，剥去外皮，切刀备用；切好后，煮一锅蟹眼水，将切好的鱿鱼片飞入水中，将鱿鱼片圈一圈，待用。飞水后，加入油、盐、酱油（东姑酱油同时具有生抽和老抽的色泽和味道，窃笑）、白糖、白酒、姜，（我喜欢在腌制的时候放生姜, 姜丝味道鲜美，可以避免腥味），将鱿鱼片腌制均匀，最后放上玉米淀粉腌制均匀备用
切刀花，飞水后鱿鱼：
2、羽衣甘蓝切花备用
3.姜丝红辣椒备用；
4. 锅内捞出油，下一根羽衣甘蓝炸碎，待用；
5.一切准备好后，取出油锅，放下蒜头爆香油锅，将腌好的鱿鱼片快速翻炒，轻轻洒上少许水，防止锅内因玉米淀粉而变干。
微信扫码添加客服