烤箱可用于制作各种美味的食物,如吐司、吐司、鸡肉等。您应该知道如何使用烤箱,然后将您喜欢的食物腌制并在烤箱中烘烤。用烤箱做吐司的方法很方便,只要把面粉揉成面团,然后把面团压成扁平状,最后把面团直接放进烤箱烤至金黄色即可。
吐司面包的烤箱练习
原料
270克高筋面粉
酵母粉 3.5g
40克白糖
2克盐
25克黄油
1个鸡蛋
140克牛奶
方法/步骤
1加入面粉、鸡蛋、糖、酵母粉、盐、牛奶;
2 用筷子揉面团。
3 拿到面板,开始揉面团。会粘,没关系,用抹刀刮掉,继续揉。
4 揉一会,初步形成面筋后,放入室温软化的黄油。 (黄油没有完全融化,软的地方也可以直接放进面条里。)
5 继续揉。当面团完全吸收黄油时,它就不会粘了。当面团揉到可以拉出下面的薄膜时,裂纹呈不规则形状,说明到了膨胀阶段。
6 继续揉,当出现以下情况时,表示已经到了完全的阶段。 (这次的面团不是很好,其实薄膜可以薄一点。) 和面成功。
7 将面团放入容器中,盖上盖子,让它发酵。当头发比原来大一倍时,如果用手指按一下,它没有弹回来,就被认为是一头好头发。
8 取出面团揉几下排气,不然烤出来的面包会有洞。然后分成三等份。
9 取一块面团,擀开,卷起或对折,再擀开,再卷起,注意吐司盒的宽度。
10 其他两个是一样的。把嘴闭上。
11 再次发酵。送至三分之二的吐司盒。您也可以将吐司盖上,然后放入烤箱以适应发酵齿轮。在烤箱底部放一碗温水。记得等水凉了才换水。
12 将烤箱预热至180度,然后放入烤箱开始烘烤。 180度烤10分钟,吐司表面颜色变深,盖上锡纸,否则容易烫焦。
13 盖上锡纸,升温至200度,再烤20分钟,立即从盒中取出。享受就好。

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