夏天是食欲不振的季节，所以夏天大部分人都会吃一点辣的小龙虾、辣凉菜或者去大排档等等，但是如果太辣了就受不了了，所以很多人选择吃辛辣食物后喝一点牛奶或酸奶。乳制品可以缓解辛辣食物。牛奶比酸奶好，吃辣的时候也可以混合一些食物，可以起到综合作用。
如何吃辣不伤身体？
首先，注意烹饪。首先，最好选择用新鲜辣椒制成的菜肴。因为新鲜的辣椒更有营养，“火力”更小，干辣椒、辣椒面等要少吃。世界烹饪大赛特别金奖获得者韩国孝提醒说，新鲜辣椒经过高温烹调后的辣味会降低。如果菜里已经有辣椒了，就不要放花椒、大料、桂皮等辣味调料，否则更容易上火。最后，北京中医药大学中医饮食与营养学系教授周健建议，辣椒在烹调前用醋泡一会儿，或烹调辣菜时加点醋，也能缓解热度。
其次，搭配成分很重要。专家建议，辛辣食物搭配一些清凉食物，可以起到“中和”作用，清热消火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴苣等都是凉性食物，能清热生津，滋阴降燥，是辛辣菜肴的最佳搭档。
三、主食最好选择粗粮。因为它含有丰富的膳食纤维，可以防止胃热引起的便秘。玉米或红薯是不错的选择。此外，薏米还可以去燥，如果辅以百合粥，效果更明显。
第四，吃辛辣食物时要多喝水或喝汤。吃辛辣食物很容易引起咽干、唇裂等症状，更要注意补充水分。菊花茶、酸梅汤等是最好的“灭火器”。喝一杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，还可以清热。
最后，吃过辛辣食物后最好多吃酸味水果。它们含有鞣酸、膳食纤维等，能刺激消化液的分泌，加速肠胃蠕动，有助于滋阴润燥。山楂、葡萄柚、柑橘、苹果和梨都很好。
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