银耳又名银耳、雪耳、银耳等，属于真菌银耳科银耳，是担子菌门中银耳属真菌的子实体，有“真菌之冠”的美誉。银耳子实体为纯白色至乳白色，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳性味甘、淡、中性、无毒。它不仅具有健脾开胃的功效，而且有益于气肠，滋阴润肺。不仅能增强人体免疫力，还能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。银耳含有丰富的天然植物胶体，有滋阴的作用，是很好的保湿食品，可以长期服用。百合虽然是一种中药，但民间的吃法却很多，炒菜、烹调、各种甜品等。除了独特的味道，在菜肴中加入百合对身体也有很多好处。
<强> 1。可以一起吃
百合和银耳可以一起吃，很不错的搭配。百合和银耳一起吃，有很好的滋阴润肺功效。银耳和百合在一起，相得益彰。他们都在清火。银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、益气、和血、强心、强身、健脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿的功效。百合能润肺止咳，清心安神，行中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾胃。久治肺痨，咳痰，痰血，百合病，心悸失眠多梦，烦躁不安，心痛，咽喉肿痛，胃阴不足胃痛，消化不良，水肿，痈肿，脚气，产后出血，腹胀，全身酸痛。
<强> 2。百合银耳汤
银耳泡水2小时左右至充分膨胀，去掉黄梗洗净，撕成小芽，放入清水中，将银耳放入汤锅中，加水至80%满了，盖上汤锅。盖上锅盖煮至银耳变软、烂、粘；然后将去皮的新鲜百合洗净，将洗净的百合和冰糖放入汤锅中，放入几颗枸杞，煮至冰糖溶化即可食用。
<强> 3。银耳冰糖百合
银耳可以提前泡好。百合可以是新鲜的或干燥的。可以和银耳一起提前浸泡。慢炖锅在高温下炖5小时。银耳已经软软糯糯的，已经融化了一半。加，如果你用明火，把它烧开，然后转小火炖1-2小时。注意习惯用慢炖锅炖甜汤。如果您使用明火，请添加更多的水。
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