水萝卜是我们日常生活中很常见的一种蔬菜，这种蔬菜也比较受欢迎，尤其是在种植这种蔬菜的农村家庭。虽然萝卜尝起来有点辣，但人们喜欢这种味道。萝卜的吃法有很多种，这是比较常用的方法，那么如何炒萝卜比较好呢？下面就来介绍一下吧。
1. 年糕雪豆炒萝卜
材料
年糕适量、豌豆适量、水萝卜适量、鲜香菇适量、小葱适量、蒜末适量、盐适量、适量油量
实践
1. 将年糕煮至软，锅内放油，放入蒜末，闻香后放入香菇，炒两分钟后放入荷兰豆，最后放入萝卜即可食用。
2.锅里放1-2汤匙油，最好是不粘锅，这样可以少放油，
3.放葱花，出香后放年糕片，放少许盐，再放炒好的蔬菜，出锅前放点盐。
尖端
1、年糕炒前要煮熟，但不能太软，否则炒的时候会粘锅。因为蔬菜要和年糕混合，分开煎的时候就够八成熟了。萝卜不宜炒太久，否则鲜亮的表皮会掉色。 2、喜欢吃肉的可以放肉片或香肠（如意式香肠或粤式香肠）。
二、水煮萝卜
材料
胡萝卜适量
实践
一、制作方法及步骤 图1）将水萝卜洗净。 2）切成滚刀块；将姜切成细丝。 3）油热70%时，加入姜丝，炒香，加入萝卜碎，反复翻炒，然后倒入适量开水，盖上锅盖炖十分钟左右。 4）待萝卜闷至变色（可以用筷子试一下，看能不能扎，萝卜块能扎就已经熟了），加入水淀粉汁（注：包括盐、糖、鸡精），出锅即可装盒。特别提示：盘底是生菜丝。如果细心的妹子发现我这几天都用生菜装饰了，因为我买的生菜太多了，呵呵，不过也很好吃。炒水萝卜的时候还可以加几片青蒜，味道也不错，很新鲜。
3. 炒萝卜丝
材料
白萝卜500克、小葱1个、大蒜3瓣、食用油25克、香油2茶匙、精盐3茶匙、白糖1茶匙、味精1.5克
实践
1、萝卜洗净去皮，用刨丝切丝，放入篮中，撒盐腌制5分钟，挤出萝卜中的辣水；
2、韭菜洗净切碎；大蒜洗净切碎；
3.锅里放食油，油热后加入萝卜丝，加半勺盐炒3-5分钟，再加入葱花、白糖、味精，炒1-2分钟，放在盘子里，加入蒜末，用香油拌匀。
注意
色泽艳丽，香气扑鼻。如果加一点胡椒粉，味道也很棒。
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