牛肉是很多人非常喜欢的一种肉类。虽然它的价格高于猪肉和鸡肉，但由于蛋白质含量高，脂肪含量极低，很受欢迎。牛肉的吃法有很多种。砂锅牛肉炖柿子是一种很常见的吃法。对人体还是有一定影响的。下面详细介绍砂锅牛肉炖柿子的做法和效果。
练习
1、牛肉切成3*5*1cm左右的小块，用热水煮锅去血，用冷水冲洗干净备用。
2、胡萝卜去皮切厚约1.5~2cm，白萝卜去皮切厚约2~3cm，再切块，放在一起备用。
3.洋葱切块，番茄切块，放在一起备用。
4、蒜瓣轻轻拍打去皮，辣椒斜切成两半，老姜洗净切片，大葱切成5厘米左右的段。
5. 砂锅烧热油，放入所有炒香的材料，翻炒出香味（蒜瓣、辣椒、姜、葱）。
6. 将洋葱和番茄一起炒。
7. 加入豆瓣酱翻炒至香。
8. 加入酱油、米酒、卤包、水，稍微搅拌一下，加入胡萝卜和白萝卜煮滚（我这里加了1500ml左右的水，因为起码材料要没过水）
9.加入肉煮滚后（妈妈建议可以炖20分钟），倒入闷烧锅，但因为我的闷烧锅不够大，我只倒入了2/3闷烧锅，留下1/3用于下一批厨师。
10. 加水、酱油和糖调味，煮沸试味。你想要的汤量也在这里调整，只是比想要的“最终咸味”稍微咸一点。加水太咸，酱油不够。
11、煮沸后，移入闷锅，煮2小时左右，再煮2小时即可食用。如果你喜欢它软一点，你可以把它煮沸然后塞进去。
12.吃完后觉得肉量有点少（可能是白萝卜太多了），下次可以把肉量加倍，或者只取其他配料的2/3。
13.味道很好，有点像外面卖的。
营养益处
西红柿——营养丰富，富含维生素原a，在人体内转化为维生素a，可促进骨骼生长，预防佝偻病、干眼症；健胃消食，延缓衰老，抗癌，可降血脂 具有多种功效，素有蔬菜中的奇果。
牛肉——富含肌酸：牛肉中的肌酸比其他任何食物都多，这使得它对增肌、增强体力、增强免疫力、促进恢复、补充铁和血液、减少色素沉着和抗衰老特别有效。
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