大闸蟹是现实生活中常见的水产品。大闸蟹味道鲜美，含有大量微量元素和多种营养成分。经常食用可以补充原料所需的蛋白质和多种铁质和维生素。经常食用可以清热解毒，还可以防癌，对身体更好。
大闸蟹的营养价值有哪些？
营养价值
大闸蟹肉味美，营养丰富，含有大量的蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每500克大闸蟹含蛋白质49.6克、脂肪9.3克、碳水化合物27.2克、磷1.088毫克、铁33.6毫克和适量维生素A。
1. 大闸蟹肉色白，清香爽口。事实上，大闸蟹肉中含有大量蛋白质，但脂肪和糖分的含量却很少。是名副其实的高蛋白、低脂、低糖食品，适宜滋补。
2.大闸蟹的蟹黄和蟹膏含有一些脂肪，但大闸蟹的脂肪与陆生动物的脂肪不同。大闸蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸，对人体血液系统和神经系统的危害很大。是降低血脂的有效成分。
3、大闸蟹中含有大量的微量元素，尤其是钙、磷的含量最高。食用后对补充钙、磷有很好的作用，对人体环境中血钙、磷的平衡非常重要。影响。
4、各种研究表明，大闸蟹的壳中含有一种叫做甲壳素的物质，可以从中提取出一种叫做ACOS-6的物质。抑制癌症。
大闸蟹的功效
大闸蟹广泛分布于我国南北沿岸的湖泊中，其中以古城湖大闸蟹最为著名。味道极其鲜美，含有较多的维生素A，有利于皮肤角质化；还可为儿童佝偻病和老年人骨质疏松症补钙。
1.清热解毒
大闸蟹性寒，味咸，归肝胃经；具有清热解毒、祛瘀化瘀、去湿退黄、滋肝阴、充胃液的功效。主治散热，行胃气，调筋经，消食。大闸蟹中含有精氨酸，可以参与体内的能量代谢和解毒。适量吃螃蟹，可以促进身体的能量平衡，对排出体内的毒素起到很好的作用。
2. 养筋活血
中医认为，大闸蟹具有补筋活血、疏通经络、补骨益髓的作用。对损伤、充血、腰腿痛、风湿性关节炎等疾病有一定的治疗作用。特别适用于有瘀伤、骨折和瘀伤的人。
3. 提高免疫力
大闸蟹含有丰富的蛋白质和人体必需的营养素，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等。修复合成，提高免疫功能。
4. 抗癌抗癌
大闸蟹中硒的含量可高达每百克56.7微克。硒是我们人体所需的重要微量元素。科学研究发现，富含硒的食物可以提高人体的免疫力，尤其是具有一定的防肿瘤、防癌的神奇功效。
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