枇杷是一种很好的水果，常被用作中药。这是因为枇杷本身具有清热止咳的功效。如果咳嗽，可以吃点枇杷来止咳。这样做的目的，但是每一种食物都不能吃太多，吃多了反而会适得其反，尤其是高血糖的人更不宜吃太多枇杷。
成熟的枇杷味甜，营养丰富，含有多种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙和维生素A、B、C，其中胡萝卜素的含量在所有水果中位居第三。中医认为，枇杷果具有润肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷时，去皮。枇杷肉除了吃新鲜外，还制成糖水罐头，或用枇杷酿酒。枇杷的叶子、果实和果核中含有苦杏仁苷。
药用
枇杷叶也是一种中药。枇杷叶大片晒干入药，具有清肺胃热，行气化痰的作用。常与其他药材配制成“川贝枇杷膏”。但是，和其他相关植物一样，枇杷的种子和新叶都有轻微的毒性，生吃时会释放出少量的氰化物，但由于味道苦涩，一般不会吃到足够量造成伤害。 .
枇杷浆的颜色分类方法是根据枇杷的颜色将枇杷分为红肉（红沙）和白肉（白沙）两大类。红肉枇杷，果肉橙红色或橙黄色，树势健壮，抗逆性强，易栽培。产量较高，肉质较粗，风味稍次，耐贮运，可鲜食加工。如解放钟、枣中六号、大红袍、洛阳青、白玉、广融。
白肉枇杷，果肉白色、乳白色或淡黄色。植物通常会长得稍弱，抗性较差。果皮薄，肉质细，味甘，质好，适宜鲜食。产量略低于红肉，对栽培技术要求较高。如果在成熟期下雨，果实很容易开裂。如浙江软条白沙、福建白梨、江苏白玉等。
南亚热带物种群主要包括原产于热带边缘和南亚热带地区的物种，如福建早中6号、解放中、长虹3号等。这些品种耐热性好，枝条粗壮。木质部松散，生长迅速。树形比较开放，叶子大，果实大，但味道稍弱。花期和成熟期比较一致。将其引入冬季气温较低的枇杷种植区种植，幼果越冬易受冻害。
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