竹笋腊肉汤，顾名思义，就是用春笋和腊肉熬成的汤。其实无论是春笋还是腊肉，都具有一定的营养价值。用两者做汤，不仅可以让食者享受到鲜美的滋味，还可以给食者增加一定的营养。那么，春笋腊肉汤怎么做才好吃呢？更多关于这下面！
1.春笋咸肉汤的做法
1、笋去皮，洗净，切成旋刀片备用。
2.培根洗干净后，去掉外面微黑的那层，中间留下新鲜干净的部分，切成薄片。
3、砂锅里放适量的水，放入腊肉，加料酒适量，加几颗小葱，先煨一下。
4. 待培根基本煮熟后，加入春笋一起煮至熟。
二、竹笋的营养价值
春笋质轻、细嫩、营养丰富。它含有充足的水分、丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等人体必需的营养素和微量元素，尤其是纤维素含量高。经常食用可以帮助消化和预防便秘。因此，春笋是一种高蛋白、低脂肪、低淀粉、粗纤维素含量高的营养食品。
生笋含有蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。竹笋不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值。中医认为，竹笋味甘、微苦，性寒，能化痰降气，清热除烦，通便。 《名医别禄》称其“生津止渴，行水益气，久食”； 《本草纲目拾遗》称其“利九窍，通血管，化痰唾液，消食胀气”，尤其擅长清热化痰。
3. 培根的营养价值
培根具有开胃、散寒、消化食物的作用。
猪肉味甘咸，性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热伤、口渴、瘦弱、肾虚、产后血虚、干咳、便秘、滋补虚损、滋阴、润燥、滋肝阴、润肤、利小便、止渴。
培根含有丰富的磷、钾、钠，还含有脂肪和蛋白质等元素。在肉的腌制过程中，会有一定的蛋白质损失。另外，盐的加入会导致鲜肉中的水分被分析，肉被部分脱水，会导致一些水溶性维生素如B族维生素的损失，无机盐的损失一定程度上。
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