通常我们做饭的时候，经常需要勾芡，这就需要水淀粉，这也是一种常用的配料。如果家里没有淀粉，可以用其他配料代替，比如面粉。当然，它的效果并不是特别好。当然，如果家里有土豆，也可以现场制作少许水淀粉。我们来看看这个内容。
我可以用什么代替水淀粉
暂时没有可以用面粉代替的淀粉，但效果远不如淀粉。可以以面粉为原料，快速制作淀粉。做法是：将面粉用细纱布包好，用清水洗净，大量的白浆会被洗掉；把水澄清，倒掉多余的水，剩下的就是水淀粉。也可以用清洗马铃薯丝（片）的水沉淀得到淀粉。
戈登粉练习指南
1、加厚一般采用两种方法。一种是加佐料的淀粉汁，俗称“对汁”，多用于火力大、膨发快的菜肴。另一种是纯淀粉汁，又称“湿淀粉”，多用于一般烹调。
2、酱汁也是一种增稠剂，又称薄糯米、釉面糯米，多用于煨、烤、烤、汤等菜肴。
加厚注意事项
淀粉是人类饮食中碳水化合物的主要来源。含有高淀粉的食物不一定是高脂肪和高热量的。只有吃多了，才会形成高脂肪和高热量。芡实粉，原指芡实制成的粉，用于增稠，现在也泛指所有用来增稠的粉。面粉吸湿性强，具有吸臭的特点，应注意防潮、防霉、防臭。如果发霉或有异味，请勿食用。
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