春笋炒虾是用春笋和虾仁做成的一道佳肴。它不仅制作简单，而且味道非常好。它也很有营养，可以补充人体所需的微量元素和各种矿物质。可以对身体起到预防疾病的作用，春笋炒虾首先需要准备好春笋和虾，锅里放油，下锅翻炒。
绿豆芦笋炒虾
材料
材料：青豆、春笋、虾仁
调料：菜籽油、盐、少量鸡精、少量白醋、料酒
实践
1.首先准备好所有材料。洗净后，切丁冷冻虾需要解冻
2.油锅煮8分钟。先放春笋和青豆炒香。最后加入虾仁，用料酒翻炒去除。
尖端
1、冻虾解冻后无需腌制，可以保留更多的营养价值。
2.建议把虾放在最后，不容易变老
芦笋炒虾
材料
芦笋、油、盐、虾、淀粉、水、白胡椒、蒜末
实践
1、芦笋洗净，用斜刀切段。
2、水烧开，水里放油和盐，把芦笋焯一下，马上捞出来，不然放久了就不脆了。
3. 将虾头和皮去掉，打开背部取虾线，然后放上淀粉，加少许水，充分抓紧，洗去虾身上的粘液，再用清水反复冲洗直至虾肉比较白，控制水分，加入盐和白胡椒调味，腌制片刻。
4. 虾们真的被这样对待后，他们说得很有说服力。以前不知道虾的味道往往不是很好。既然知道了这个诀窍，虾就更值钱了。
5.准备一点蒜末，开始炒。
6. 在热油锅中，先炒蒜末，然后加入芦笋。煎两遍后，可以加入虾仁，倒入少许水，大火快速翻炒至虾仁卷曲变色，加适量盐调味。
竹笋炒虾
材料
虾仁200克，鲜笋100克，葱花适量。
实践
1. 锅中放入适量食用油，转中火。
2. 锅热后倒入鲜笋翻炒至熟，加适量盐，再加入虾仁用适量米酒翻炒，将虾仁翻炒至熟它变成白色。
3. 加入葱花拌匀。
芦笋炒虾
材料
主料：鲜虾（400g）、芦笋（6个）、红辣椒（半个）、黄辣椒（半个）、姜（3片）、鸡汤（5汤匙）、
辅料：油（7汤匙）、盐（1汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、玉米淀粉（1/2汤匙）、料酒（2汤匙）
实践
1、虾用盐水解冻，冲洗干净沥干，加入1/4汤匙盐，将虾拌匀，腌制5分钟。
2、芦笋洗净后，去根，切段；红、黄甜椒洗净，去根切姜长条，去皮切丝。
3. 烧开半锅水，倒入芦笋焯1分钟，捞出沥干。
4. 热锅加入5汤匙油和姜丝，炒香，倒入虾仁，锅内加入2汤匙料酒，炒至虾仁变红，捞起备用。
5. 加入2汤匙油，爆香黄红甘蓝和辣椒丝，加入5汤匙鸡汤、芦笋和虾仁，炒30秒，加入1/3汤匙盐，1/2汤匙鸡精，1/ 2汤匙玉米淀粉可以加厚。
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